二手工業(yè)設(shè)備的質(zhì)量很難有保證，買(mǎi)家在購(gòu)買(mǎi)二手工業(yè)設(shè)備的時(shí)候可以索要機(jī)械的維修保養(yǎng)記錄，也可以進(jìn)行簡(jiǎn)單的性能測(cè)試，但是都并不能完全保證二手工業(yè)設(shè)備的質(zhì)量問(wèn)題，因?yàn)槎止I(yè)設(shè)備目前并不具備標(biāo)準(zhǔn)的鑒定質(zhì)量方式，所以二手工業(yè)設(shè)備回收利用的過(guò)程中，質(zhì)量問(wèn)題始終都是讓人擔(dān)心的大問(wèn)題，只能通過(guò)簡(jiǎn)單的約定責(zé)任期限和注意二手設(shè)備的保修期判斷。

工業(yè)設(shè)備回收屬于正常的貿(mào)易經(jīng)濟(jì)，要考慮銷(xiāo)路。絕大部分的工業(yè)設(shè)備回收只能當(dāng)金屬?gòu)U品拆解來(lái)處理，如果按設(shè)備價(jià)來(lái)回收，再便宜也可以虧本，大部分按稍高于廢舊金屬價(jià)來(lái)處理。對(duì)于一些緊俏的工業(yè)設(shè)備，可以考慮稍高價(jià)當(dāng)工業(yè)設(shè)備回收。

衛(wèi)生的原則廚房設(shè)備要有抗御污染的能力 ，特別是要有防止蠟蠅、老鼠、螞蟻等 污染食品的功能，才能保證整個(gè)廚房設(shè)備的內(nèi)在質(zhì)量。

防火的原則 廚房設(shè)備表層應(yīng)具有防火能力，正規(guī)廚房設(shè)備生產(chǎn)廣家生產(chǎn)的廚房設(shè) 備麗層材料全部使用不燃 、阻燃的材料制成。

方便的原則 廚房?jī)?nèi)的操作要有一個(gè)合理的流程 ，在廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)上 ，能按正確的 流程設(shè)計(jì)各部位的排列 ，對(duì)日后使用方便十分重要。再就是灶臺(tái)的高度 、吊柜的位置等 ，都 直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房設(shè)備。