一年之前，沒知識沒經(jīng)驗的李勝利，在當?shù)丶兄凶饬艘粋€門店，開起了這家麻辣燙店，主打麻辣燙，也就是人們經(jīng)常說的麻辣燙和醬骨面。47歲的農(nóng)民工李勝利在開店之前，是一位普普通通的農(nóng)民工，常年在家務(wù)農(nóng)，考慮到常年在家，做點生意能增加收入?？吹铰槔睜C市場不錯，就決定開一家餐飲店。

在親戚介紹下，這位47歲的農(nóng)民工了解到坤宇餐飲，實地考察之后，就選擇了幸福加貝這個項目。開店前三個月，對于沒有經(jīng)驗的李勝利來說，門店差強人意，在坤宇餐飲建議下，李勝利經(jīng)過調(diào)整，店面人氣逐漸提升。接下來經(jīng)營中，李勝利把握好每一環(huán)節(jié)，店面營收比增長。之所以穩(wěn)定增長，坤宇餐飲認為，李勝利在經(jīng)營過程中做到了以下幾點。

堅守初心，做平價實惠的飯菜。顧客進店就餐，其實需求很簡單，就是吃上一頓舒心實惠、美味可口的飯菜。為了做到這一點，李勝利在坤宇餐飲建議下，根據(jù)顧客需求做出相應(yīng)調(diào)整。在原有麻辣燙的基礎(chǔ)上，為顧客提供不同口味的麻辣燙。除此之外，創(chuàng)新產(chǎn)品，推出多種特色菜品，在餐品重組下滿足顧客不同需求。靠著高品質(zhì)的飯菜和多系列的菜品，贏得顧客的心。

精簡餐品很重要。經(jīng)營一段時間后，真正了解顧客需求。李勝利經(jīng)營的店面主打麻辣燙，再此基礎(chǔ)上，推出不同套餐特色菜品。顧客在選擇餐品時，能夠聚焦食材，一眼看到店面主打餐品，這樣既節(jié)省顧客時間，也突出店面特色。這是李勝利在經(jīng)營過程中悟出的道理。

出餐效率做到，保持性價比。很多顧客選擇到李勝利這家店面吃飯，就是因為出餐效率快，性價比足夠高。李勝利經(jīng)營的這家坤宇餐飲旗下的麻辣燙，能夠一分鐘出餐，確保每個時間段產(chǎn)出化。正是因為將效率做到了，這家門店降低了運營成本，保持了足夠高的性價比。