燕窩是雨燕科幾種金絲燕分泌的唾液及其絨羽混合粘結(jié)所筑成的巢穴。主產(chǎn)于馬來西亞、印度尼西亞、泰國和緬甸等東南亞國家及我國的福建和廣東沿海地帶．燕窩含有豐富的糖類、有機(jī)酸、游離氨基酸以及特征物質(zhì)——唾液酸，具有滋陰、和補(bǔ)中等功效，作為藥食兩用的滋補(bǔ)品，深受國內(nèi)外消費(fèi)者的喜愛。

白鳳菜（學(xué)名：Gynura formosana Kitam.）是菊科，菊三七屬多年生草本植物，高可達(dá)50厘米，莖圓柱形，小枝斜升，葉片橢圓形，匙形，稀提琴狀淺裂，肉質(zhì)，頂端鈍，側(cè)脈弧狀彎，羽狀淺裂或披針形而具小齒，頭狀花序，通常排成疏傘房狀，花序梗細(xì)，總苞筒狀，總苞片披針形，小花伸出總苞，花冠黃色，裂片卵狀披針形；花藥基部鈍；瘦果圓柱形，5-7月開花結(jié)果。

中國臺(tái)灣（臺(tái)北、基隆、淡水、宜蘭、新竹、臺(tái)中、臺(tái)東及花蓮等）特產(chǎn)。白鳳菜對(duì)生長(zhǎng)土壤要求不嚴(yán)，但喜日照條件良好且高溫環(huán)境，其生長(zhǎng)適溫一般在20-30℃。

特產(chǎn)中國臺(tái)灣（臺(tái)北、基隆、淡水、宜蘭、新竹、臺(tái)中、臺(tái)東及花蓮等）。 [2] 白鳳菜特產(chǎn)于南熱帶部分地區(qū)，常野生于鄉(xiāng)問農(nóng)禽附近、農(nóng)田道路兩側(cè)以及低山陰濕處，也常作為藥草或稀有特色蔬菜零星栽植于田邊地角.或栽于房屋周邊或陽臺(tái)等地、白風(fēng)菜生性強(qiáng)健，對(duì)生長(zhǎng)土壤要求不嚴(yán)，但喜日照條件良好且高溫環(huán)境，其生長(zhǎng)適溫一般在20-30℃。

食用特點(diǎn)

作為蔬策栽培的白鳳菜抗逆懂、病蟲害少，是一種理想的無公害特色蔬柴.、作為蔬菜食用時(shí)，因?yàn)槠溆忻軐?shí)的短茸毛，為保證口感佳，在炒食時(shí)需適當(dāng)加放食用油。白風(fēng)菜可清炒、涼拌，或與肉絲一起炒食來增加美味。