燕窩是雨燕科幾種金絲燕分泌的唾液及其絨羽混合粘結(jié)所筑成的巢穴。主產(chǎn)于馬來西亞、印度尼西亞、泰國和緬甸等東南亞國家及我國的福建和廣東沿海地帶．燕窩含有豐富的糖類、有機(jī)酸、游離氨基酸以及特征物質(zhì)——唾液酸，具有滋陰、和補(bǔ)中等功效，作為藥食兩用的滋補(bǔ)品，深受國內(nèi)外消費(fèi)者的喜愛。

總苞片1層，12—14枚，披針形，寬1—1.5毫米，頂端尖或漸尖，邊緣干膜質(zhì)，背面被疏短毛；小花伸出總苞，花冠黃色，長14—15毫米，管部細(xì)，長10—11毫米，上部擴(kuò)大，裂片卵狀披針形；花藥基部鈍；花柱分枝頂端有披針形附器，被乳頭狀微毛。

瘦果圓柱形，長4--4．5毫米，兩端的截形具10條肋，被微毛。冠毛多數(shù)，白色，絹毛狀，長約10毫米。花果期5—7月。

白鳳菜特產(chǎn)于南熱帶bai部分地區(qū)（臺北、基隆du、淡水、宜蘭、新竹、zhi臺dao中、臺東及花蓮等），常野生于鄉(xiāng)問農(nóng)禽附近、農(nóng)田道路兩側(cè)以及低山陰濕處，也常作為藥草或稀有特色蔬菜零星栽植于田邊地角，或栽于房屋周邊或陽臺等地。

白鳳菜作為蔬策可清炒、涼拌，或與肉絲一起炒食來增加美味。白風(fēng)菜還具有解熱、、、、等特殊功效，對肝炎、肝硬化、肺炎、肺癌、感冒發(fā)燒、腎炎、腸炎、水腫、及高等疾病具有一定的療效。