花刺參又名方參,黃肉,白刺參等。分布我國西沙群島、海南島和雷州半島。一般體長 30～40厘米，體稍呈四方柱形。背面散生多數(shù)圓錐形肉刺。腹面管足排列成3縱帶，其中中帶較寬?？谥車杏|手20個。體色多數(shù)為深黃色帶深淺不同的橄欖色斑點(diǎn)、黃灰色帶錢褐色的網(wǎng)紋或濃綠色的斑紋等。肉刺末端有的帶紅色。

光參類：海參科

海參科包括九種海參，是種類多的一科：

圖紋白尼參又稱白瓜參、白乳參、二斑參等。它體形肥胖，前后兩端幾乎一樣寬，酷似冬瓜，生活時體色變化很大，底子為白色或淺黃色；背面略呈淺黃褐色，前后各有一塊赤褐色橫斑，故稱“二斑參”。它是一種大型食用海參，肉質(zhì)厚嫩。

蛇目白尼參又稱虎魚、豹紋魚、斑魚等。它背面為深灰色，帶黃色蛇目狀斑紋，排列成不規(guī)則縱行，生活于熱帶珊瑚礁內(nèi)有少數(shù)海草的沙底、水深6-18米處，肉質(zhì)肥嫩。

海參體內(nèi)含有VA、VB1、VB2、VB6、VD、VE和VK7種維生素。維生素在人體內(nèi)不能自行合成，為人體生長和代謝所必需。

海參必需脂肪酸種類齊全，如亞油酸、亞麻酸、EPA、DHA等。其中刺參的必需脂肪酸含量明顯高于其它海參。必需脂肪酸對于增強(qiáng)人體免疫以及人腦的機(jī)能具有重要作用。

海參體內(nèi)富含人體必需的常量和微量元素，其中微量元素中鐵、鋅含量明顯高于其它元素。鐵和鋅是人體需要量多的微量元素，鐵是參與構(gòu)成血紅蛋白的主要組分。鋅是200多種含鋅酶的組成成分，在核酸和蛋白質(zhì)代謝中有著重要的作用，尤其與腦及智力的發(fā)育有著密切的關(guān)系。

春天是自然界出芽活力之時，是外感風(fēng)寒病癥多見于之時，也是舊疾復(fù)發(fā)之季，在其中腎臟功能疾病尤其突顯。依據(jù)中醫(yī)基礎(chǔ)理論，先天之本為腎，后天之本有脾（胃），身體的生長發(fā)育、生長發(fā)育、衰退在非常大水平上在于脾、腎兩臟是不是身心健康，正是如此，在食補(bǔ)時多以健脾為標(biāo)準(zhǔn)，加上養(yǎng)血養(yǎng)榮，之品。而海參營養(yǎng)成份豐富多彩，除帶有蛋白、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳、釩、碘、磷等活性物質(zhì)外，還帶有海叁素，酸堿性粘多糖及十八種身體所必不可少的碳水化合物，沒有膽固醇，健康養(yǎng)生作用十分顯著，被稱作“百補(bǔ)之首”。

海叁的服用忌諱

1、海叁也不可以和甘草一起吃。

2、海叁都不適合與醋一起服用，醋能中合海參的營養(yǎng)成份。

3、夏季不宜吃海參是不正確的，大家覺得海叁上火，夏季服用火上加火，非常容易得病，其實不是。