濟南坤宇餐飲管理有限公司：靠譜門店要做到迭代更新！開餐廳，無論門店還是餐品和服務，創(chuàng)新一直是經(jīng)營永恒不變的話題。然而，要創(chuàng)新并非易事，一不小心就會被說成“不靠譜”。在經(jīng)營過程中，有哪些常見誤區(qū)？濟南坤宇餐飲管理有限公司餐飲認為，避免誤入“歧途”，就要清楚這些關于創(chuàng)新的誤區(qū)。

一．切忌閉門造車，墨守成規(guī)

開餐廳，是一個博采眾長的過程，僅憑廚師一己之力，不能創(chuàng)新研發(fā)新餐品。在競爭激烈的市場中，各種餐品創(chuàng)新升級。也有大型品牌在研發(fā)新品時，會邀約專家顧問和采用廚師評比的形式，組織創(chuàng)新活動。而對于靠譜的中小品牌來說，應該邀請專業(yè)人士進行新品創(chuàng)新。

濟南坤宇餐飲管理有限公司餐飲認為，創(chuàng)業(yè)者選擇靠譜品牌，應該建立在是否有不斷創(chuàng)新研發(fā)的能力，判斷品牌是否對外交流，通過同行觀摩，外出采風以及內(nèi)部競賽的方式組織創(chuàng)新活動。但切忌不要照搬照抄，而是在保持自身產(chǎn)品特色的基礎上，借鑒靠譜的烹飪技法。

二．切忌盲目跟風，人云亦云

創(chuàng)新餐品的前提是找準自己的定位，基于自身的特色創(chuàng)新升級。切忌盲目跟風，看到有特色的餐品就盲目模仿。

喜茶憑借吸睛的顏值和特色的口味，成為飲品界當之無愧的爆款飲品。于是，在“飲品風”到來之際，各家門店紛紛效仿，但大多數(shù)無疾而終。濟南坤宇餐飲管理有限公司餐飲認為，喜茶憑借互聯(lián)網(wǎng)優(yōu)勢從產(chǎn)品和宣傳上占據(jù)優(yōu)勢，賦予其強大爆款屬性。但對于大多數(shù)靠譜飲品來說，盲目效仿不僅會導致品牌聲譽度下降，還會模糊自身定位，自然不是長久發(fā)展之計。

三．切忌“形式主義”，本末倒置

開餐廳，重要的依然是餐品口味。要創(chuàng)新餐品特色沒有錯，但濟南坤宇餐飲管理有限公司餐飲認為，創(chuàng)新升級一定要建立在保證菜品口味的基礎上。一些不靠譜的餐廳為了創(chuàng)新而創(chuàng)新，若執(zhí)著于吸睛的顏值和形式，忽視菜品口味和口感，自然會本末倒置。而對于“形式主義”的創(chuàng)新，消費者只會打卡一次，但不會成為回頭客。

濟南坤宇餐飲管理有限公司：靠譜門店要做到迭代更新！總之，濟南坤宇餐飲管理有限公司餐飲認為，創(chuàng)新不僅僅是口頭上的“形式主義”，靠譜餐品要創(chuàng)新升級，就要建立在自身定位基礎之上，做出實打實的特色餐品