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南北方因為氣候文化不同

食物的口味也不盡相同

粽子豆花一方甜一方咸

饅頭一方有餡一方沒餡

連喝口湯都分餐前餐后

年糕卻成了例外

年糕

多是以糯稻為基礎蒸制而成

既是主食，又是零食

既能當飯又能當菜

既墨守成規(guī)，又千變萬化

簡單而變化多端

誰都能燒，怎么燒都可以吃

存在于各地，成了南北吃貨的福音

年糕本身并沒有什么味道

只有淀粉本身蘊含一絲淺淡甜味

卻也因此能融入百味葷素食材

可謂“百搭”

加上軟糯的口感和飽腹感

讓人吃起來相當有滿足感

年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨。

年糕諧音“年高”

是國人從小吃到大的傳統(tǒng)年味

承載著年年高升的美好祝愿

“年糕年糕年年高，今年更比去年好”

來歷

關于春節(jié)年糕的來歷，有一個很古老的傳說。在遠古時期有一種怪獸稱為“年”，一年四季都生活在深山老林里，餓了就捕捉其他動物充饑?？傻搅藝蓝竟?jié)，獸類大多都躲藏起來休眠了。“年”餓得不得已時，就下山傷害百姓，攫奪人充當食物，使百姓不堪其苦。后來有個聰明的部落稱“高氏族”，每到嚴冬，預計怪獸快要下山覓食時，事先用糧食做了大量食物，搓成一條條，撳成一塊塊地放在門外，人們躲在家里?！澳辍眮淼胶笳也坏饺顺裕嚥粨袷?，便用人們制作的糧食條塊充腹，吃飽后再回到山上去。人們看怪獸走了，都紛紛走出家門相互祝賀，慶幸躲過了“年”的一關，平平安安，又能春耕作準備了。這樣年復一年，這種避獸害的方法傳了下來。因為糧食條塊是高氏所制，目的為了喂“年”度關，于就把“年”與“高”聯(lián)在一起，稱作為年糕（諧音）了。