重慶萬(wàn)州烤魚(yú)哪里有教在哪里可以學(xué)萬(wàn)州烤魚(yú)技術(shù)需要多少錢學(xué)正宗的萬(wàn)州烤魚(yú)多久能學(xué)會(huì)正宗的萬(wàn)州烤魚(yú)是怎么做的

萬(wàn)州烤魚(yú)是屬于重慶萬(wàn)州的特色名菜。夜市的項(xiàng)目有很多，像小龍蝦、火鍋、串串、大排檔等等，但是都不如烤魚(yú)項(xiàng)目火爆。因?yàn)榭爵~(yú)不光味道好，而且價(jià)格比較親民，是比較大眾的消費(fèi)項(xiàng)目。

萬(wàn)州烤魚(yú)，采用傳統(tǒng)的炭火燒烤?？境鰜?lái)的魚(yú)皮脆肉香，搭配上配菜，色香味俱全，烤魚(yú)和啤酒是非常般配的一對(duì)哦。

魚(yú)肉含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素B1、卵磷脂，可增強(qiáng)記憶、思維和分析能力，延緩腦力衰退。

制作步驟：

1、將魚(yú)殺后去鱗，加料酒鹽腌制10分鐘；

2、魚(yú)上烤架烤至9成熟，刷上一成老油，撒上孜然粉再烤上1分鐘，然后裝入不銹鋼盤(pán)；

3、在炒鍋中加入植物油，加入姜、蒜、豆瓣爆香，然后加入少量鮮湯，下各種配菜，燒開(kāi)后加入盆中；

4、鍋中加入菜油，燒熱后加入花椒、干辣椒炒香后澆在魚(yú)上。

【培訓(xùn)對(duì)象】：想開(kāi)店、個(gè)人興趣、想創(chuàng)業(yè)者。

【培訓(xùn)目標(biāo)】：讓每一位學(xué)員熟悉項(xiàng)目基礎(chǔ)知識(shí)和文化、項(xiàng)目的制作、并能讓學(xué)員在此基礎(chǔ)上創(chuàng)新。設(shè)備的操作和選購(gòu)要點(diǎn)，原料的分辨和使用要點(diǎn)，店鋪的管理與營(yíng)銷策劃等。讓每一位學(xué)員可以勝任師傅的工作和獨(dú)立開(kāi)店的能力。

可欣餐飲培訓(xùn)教學(xué)安排:

實(shí)際操作：

1、專項(xiàng)老師現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)操作，學(xué)員從旁學(xué)習(xí)和觀摩；

2、學(xué)員自己按照所學(xué)流程制作成品，老師從旁指導(dǎo) ；

3、學(xué)員自己獨(dú)立完成成品 制作，制作完成，有老師點(diǎn)評(píng)并給出指導(dǎo)和改進(jìn)意見(jiàn)；

4、后期學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程，形成自己的操作風(fēng)格；

教學(xué)流程：

1、專業(yè)老師的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)；

2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的所有知識(shí)

3、各項(xiàng)目制作基本手法和各種調(diào)制以及火候把握

4、講解原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù)；

5、開(kāi)店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開(kāi)店促銷方案等；

6、免費(fèi)傳授開(kāi)店技巧與經(jīng)營(yíng)方法等。