指用各種可塑材料（如石膏、樹脂、粘土等）或可雕、可刻的硬質(zhì)材料（如木材、石頭、金屬、玉塊、瑪瑙、鋁、玻璃鋼、砂巖、銅等），創(chuàng)造出具有一定空間的可視、可觸的藝術(shù)形象，借以反映社會(huì)生活、表達(dá)藝術(shù)家的審美感受、審美情感、審美理想的藝術(shù)。通過雕、刻減少可雕性物質(zhì)材料，塑則通過堆增可塑物質(zhì)性材料來達(dá)到藝術(shù)創(chuàng)造的目的。

大致可分為二種：一是傳統(tǒng)的方法，構(gòu)思、構(gòu)圖、造型以及打石雕刻都是由個(gè)人獨(dú)自完成。而大型雕刻要在石料上畫好水平線和垂直線，打格子取料，用簡易測量定位的方法進(jìn)行雕刻。二是采用新的工藝，即先做好泥塑，翻成石膏像，然后將石膏像（模特兒）作為依據(jù)，依靠點(diǎn)形儀，再刻成石雕像。

木雕

木雕是雕塑的一種，在我們國家常常被稱為“民間工藝”。木雕可以分為立體圓雕、根雕、浮雕三大類。木雕是從木工中分離出來的一個(gè)工種，在我們國家的工種分類中為“精細(xì)木工”。以雕刻材料分類的民間美術(shù)品種。

玉雕

玉雕總稱玉器，有悠久的歷史。我國在新石器時(shí)期已有玉佩出現(xiàn)，商朝的琢玉技藝就比較成熟了。玉雕的材料，有白玉、碧玉、青玉、墨玉、翡翠、水晶、瑪瑙、黃玉、獨(dú)玉、岫玉等幾十種。因?yàn)橛癖旧硇再|(zhì)細(xì)致、堅(jiān)硬而溫潤，或白如凝脂，或碧綠蒼翠，色澤光潔而可愛，適合制作名貴的裝飾品。

至于玉石的制作，一般人以為是用雕刀刻成的，其實(shí)不然。玉石的質(zhì)地很堅(jiān)硬，雕刀刻不進(jìn)去，而是采取琢磨的方法，即在制作時(shí)，用各種形狀的鉆頭、金鋼砂和水，根據(jù)作品形狀把多余部分琢磨掉。因此完成一件玉雕作品要花很長的時(shí)間。