涼菜、鹵菜使我們生活中常見的美食,無論是家常做飯、還是餐館點菜,都少不了來兩盤涼菜。重慶被稱為四大火爐之一,夏季的重慶,溫度長期保持在四十度以上,在這炎熱的天氣影響下,市民變得沒有胃口,飯吃得少甚至不想吃飯。在這個時候,涼菜當然是用以開胃的美食。
【可欣教學過程】
(1)從簡單的食材選購到香料搭配開始教學。
(2)大廚1對1教學,手把手執(zhí)教,學員親手操作。
(3)反復練習,在師傅指導下達到老師的水準。
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