生煎包是流行于上海、浙江，江蘇及廣東的一種漢族傳統(tǒng)小吃，簡稱為生煎，由于上海人習(xí)慣稱“包子”為“饅頭”，因此在上海生煎包。特點(diǎn)：皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口，肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。原為茶樓、老虎灶（開水店）兼營品種。餡心以鮮豬肉加皮凍為主，20世紀(jì)30年代后，上海飲食業(yè)有了生煎饅頭的專業(yè)店，餡心花色也增加了雞肉、蝦仁等多種品種。

培訓(xùn)課程：

1.和面技術(shù)制作工藝與要點(diǎn)；

2.扎面技術(shù)制作工藝與要點(diǎn)；

3.餡料的各種味道配菜方式及技巧；

4.各種調(diào)料的認(rèn)識及采購信息；

5.店面選址及經(jīng)營管理技巧

培訓(xùn)時(shí)間：

根據(jù)個(gè)人接收能力，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會為止，包教包會。吃住免費(fèi)，中途不再收任何費(fèi)用。所有學(xué)員一對一的，手把手的實(shí)踐操作培訓(xùn)，前期師傅做，學(xué)員學(xué)習(xí)，后期學(xué)員做，師傅指點(diǎn)，反復(fù)練習(xí)，直到學(xué)會為止！