石鍋魚(yú)也叫金福魚(yú)，是湘菜中的一道名菜，制作方法獨(dú)特，用一塊大的花崗巖巖石鑿成有雙耳的石鍋，將魚(yú)放在石鍋內(nèi)烹煎，然后，再加上以辣椒為主的各式佐料，又再加上一些滋補(bǔ)藥材制成。師傅教3種口味（酸菜、酸湯、麻辣）

石鍋魚(yú)的培訓(xùn)內(nèi)容：

1.食材選購(gòu)方法

2.食材腌制的處理方法

3.秘制配料的制作

4.麻辣味、香辣味等各種風(fēng)味的制作

5.石鍋魚(yú)專(zhuān)用的紅湯、白湯制作技術(shù)

6.石鍋魚(yú)秘制的紅油、底料的制作技術(shù)

7、免費(fèi)培訓(xùn)店鋪選址、裝修布局、開(kāi)店經(jīng)營(yíng)等技術(shù);

8、三年內(nèi)免費(fèi)跟蹤服務(wù)，學(xué)員免費(fèi)享受技術(shù)升級(jí)。