燒烤這種烹調方式，根源自哥倫布來到美洲大陸時個遇到的原居住民族，該民族叫阿瑞瓦克族（印第安人），在北、中、南美洲都有其蹤影，如現(xiàn)在美國的佛羅里達州、巴西的南大河都能遇到其族民。燒烤在巴西的發(fā)展達到極點，燒烤在巴西的南大河地區(qū)已經(jīng)有超過200年的歷史。牧牛郎們一邊扎上一大塊肉，放進一個被火圍繞著的洼中、一邊侃侃而談他們在土原上的歷險。

。

學習內(nèi)容：

散料的制作肉類的腌制葷烤類，肉嫩皮酥，素菜類，爽脆可口，海鮮類，鮮香濃郁。 烤肉系列，各種肉串，烤香腸，烤脆骨，烤排骨，烤雞爪，烤雞爪，烤雞胗，烤雞腿，烤雞心，烤鴨胗，烤魚，烤蝦，雞尖，雞中翅，雞全翅等。 花樣蔬菜串，特色烤茄子 烤饅頭，烤土豆片，烤茄子，烤香菇，烤平菇，烤金針菇，烤黃瓜，烤藕片，烤玉米，烤韭菜，烤蒜苔等。以葷素才為主，葷菜教腌制的，串串烤這些師傅都是手把手教學的餓， 海鮮燒烤教學是生蠔，扇貝，魷魚 蝦 花甲等，教調秘制醬去腥味等