教學(xué)內(nèi)容：

1、干鍋香辣醬秘方和制作技術(shù)：

香辣醬是干鍋制作的核心之一，是制作所有干鍋產(chǎn)品的母料，香辣醬制作方法特別講究，需要三十幾種原材料精細(xì)制作而成。

2、干鍋辣油秘方和制作技術(shù)：

干鍋辣油是干鍋制作的核心之一，香辣油制作方法特別講究。干鍋辣油，制作好后，使用時(shí)間越長(zhǎng)越好。

3、干鍋鹵料包秘方和制作技術(shù)：

干鍋鹵料包是加工干鍋產(chǎn)品不可缺少的材料，其配料達(dá)二十多種。

4、干鍋的炒制方法和技術(shù)：

當(dāng)你會(huì)以上3大核心技術(shù)和配方后，可以自己制作N種干鍋產(chǎn)品和干鍋味型，炒制的過(guò)程，就是產(chǎn)品組裝的過(guò)程；以上3大核心技術(shù)和秘方，是加工任何干鍋產(chǎn)品的核心配料，必須全部掌握。

干鍋里面包含了很多種，干鍋排骨，干鍋蝦，干鍋肥腸，干鍋雞，黔江雞雜，味型有麻辣，香辣，泡椒酸辣

【創(chuàng)業(yè)指南】

1、該項(xiàng)目投資靈活，大可開(kāi)店，小可擺攤，也是夜市大排檔的優(yōu)選項(xiàng)目。

2、干鍋?lái)?xiàng)目利潤(rùn)大，方便經(jīng)營(yíng)，便于管理，純利潤(rùn)達(dá)65%以上。

3、原料設(shè)備易購(gòu)得，香料在市場(chǎng)或藥店皆有銷(xiāo)售。

4、家店走上正軌后，可增開(kāi)分店。

5、經(jīng)營(yíng)方式靈活，可單獨(dú)開(kāi)干鍋店，也可以作為原有餐館的新推主打菜，還要和涼菜結(jié)合在夜市開(kāi)設(shè)大排檔。