鐵板燒講究其食材新鮮，干凈衛(wèi)生,鮮味完全來自食材本身。沒有一點腥味，絲毫不會破壞食物的原味。并且鐵板導(dǎo)熱快溫度高，食材可以迅速地成熟，很大程度地保留食材的營養(yǎng)，口感也是無法比擬地有汁有味。

【學(xué)習(xí)品種】

麻辣味、醬香味、孜然味、咖喱味等。

【學(xué)習(xí)流程】

1、原材料的選擇及搭配

2、魷魚的初加工技術(shù)

3、魷魚的腌制技術(shù)

4、魷魚的穿簽技巧

5、秘制油的制作技術(shù)

6、秘制飄香醬的制作技術(shù)

7、秘制調(diào)味粉的制作技術(shù)

8、鐵板魷魚的預(yù)加工技術(shù)

9、成品魷魚的制作技術(shù)