廚房油煙中含有300多種有害物質(zhì)，主要的肺癌致癌物是DNP，家庭主婦在廚房里準備一餐時所吸入的DNP，竟然是室外新鮮空氣中的188倍！更讓人震驚的是，在通風系統(tǒng)差、燃燒效能極低的炊具上做飯，對健康造成的損害，等于每天吸兩包煙！

一定要做好廚房的通風換氣。廚房要經(jīng)常保持自然通風，同時還要安裝性能、效果較好的抽油煙機。在烹飪過程中，要始終打開抽油煙機，炒完菜10分鐘后再關(guān)抽油煙機。 [1]

預防廚房煤氣管道油污的辦法

使用管道煤氣的樓房用戶都會遇到這種情況：粘附在煤氣管道上的油污既厚又很難清除?，F(xiàn)介紹一個預防辦法：先將煤氣管上鉆進的油污進行一次徹底的清除，然后用廢掛歷裁成的紙條（5厘米）左右寬，順著煤氣管纏滿，這樣不僅美觀大方，而且紙條臟了換取也十分方便。

抽油煙機使用后應將油盆清理干凈，可將包甜橙用的塑料袋放入油盒內(nèi)，貼緊盒壁即可。待盒中油滿后取下盛滿油的袋子，再換上新袋。這樣既可解決油企不凈的煩惱，又利用了廢塑料袋，節(jié)省了時間。