我的小吃創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷

我接觸小吃這方面時(shí)間不長(zhǎng)，也就兩年多的時(shí)間，但我經(jīng)歷了好幾次起伏，一說起來滿滿的辛酸

可能有人會(huì)問我為什么要說失敗呢？其實(shí)很簡(jiǎn)單，不就是吸取失敗的經(jīng)驗(yàn)從而成功嘛。都不怕大家笑話，直到現(xiàn)在我都是自認(rèn)為是個(gè)失敗的人，不過也因?yàn)槭∧顺晒χ?，所以我才學(xué)會(huì)找自己的弱點(diǎn)，本身所存在的哪些問題，這樣才很好的促進(jìn)今后的學(xué)習(xí)和努力，走向成功！今天就是要和大家分享一下自己的失敗和在失敗中學(xué)到的能促進(jìn)成功的經(jīng)驗(yàn)吧，本人文字能力有限，希望大家不要見笑。

2012年辭職開始了我創(chuàng)業(yè)路，經(jīng)過了解感覺美食小吃這個(gè)行業(yè)發(fā)展很有前途，俗話說得好，衣食住行乃創(chuàng)業(yè)之根本嘛！正好那段時(shí)間也有不少以前的同學(xué)創(chuàng)業(yè)成功的案例讓我雄心勃勃！后來我就開始在網(wǎng)上搜尋有關(guān)小吃的網(wǎng)站！上面有做加盟的，一問加盟費(fèi)太貴，思來想去決定做一個(gè)叫飯團(tuán)加盟的，于是我興沖沖的去武漢找到了這家店，學(xué)了差不多半個(gè)多月，費(fèi)用花了七八千，又交了加盟費(fèi)兩萬元，懷著忐忑的心情回到潛江準(zhǔn)備大干特干一番。但等到自己親自動(dòng)手做的時(shí)候，卻發(fā)現(xiàn)很多現(xiàn)實(shí)的問題并不是如加盟時(shí)想象的那樣什么水到渠成啊，迎仍而解啊，完全不是那么回事，而且做出來的味道也相差甚遠(yuǎn)！咨詢了老師n多遍還是難以做出正宗的味道，好不簡(jiǎn)單把店開起來了，卻又發(fā)現(xiàn)本地接受這個(gè)的人很少，真是冷清到就自己忙活~在親友從之質(zhì)疑到失望的眼光中結(jié)束了這段歷時(shí)4個(gè)多月的首次創(chuàng)業(yè)路。

這次的失敗對(duì)我打擊甚是不小，錢虧了，時(shí)間浪費(fèi)了，也受了家里好些白眼。不過我就是這么個(gè)不服輸?shù)木蠊穷^，越是有挑戰(zhàn)的事我越是帶勁。我仔細(xì)回想這次失敗經(jīng)歷我自我列出幾個(gè)問題：、定位不準(zhǔn)，小吃這個(gè)行業(yè)雖然很紅火，但有些項(xiàng)目太偏不適合地方消費(fèi)口味，品種也很單一消費(fèi)者的消費(fèi)很有限。第二、加盟的選擇很是草率，未經(jīng)仔細(xì)的篩選，加盟后的支持很重要，否則起不到加盟的作用。第三、技藝不精，學(xué)會(huì)后需要自己勤學(xué)苦練，另外因?yàn)閷W(xué)習(xí)的地方較遠(yuǎn)，溝通不暢使得自己無法解決實(shí)際中碰到的一些具體問題。針對(duì)這些問題我在第二次創(chuàng)業(yè)中吸取了教訓(xùn)。

第二次我選擇了學(xué)牛肉粉面系列，之所以選擇這個(gè)是因?yàn)橄M(fèi)人群很廣，老少皆宜，成本也低，為了方便后期開店中出現(xiàn)的技術(shù)問題，我選擇了本地的鼎好餐飲培訓(xùn)公司，他們的味道很獨(dú)特，師傅很有耐心，培訓(xùn)之后還會(huì)親自到店里免費(fèi)幫忙指導(dǎo)，解決實(shí)際中出現(xiàn)的一些技術(shù)難題，還幫助我店面選址，簡(jiǎn)單裝修和幫我介紹進(jìn)貨渠道等等！省去了不少開支和顧慮！

一段時(shí)間的經(jīng)營(yíng)后，生意穩(wěn)定了下來，利潤(rùn)也漸漸可觀，為了擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)我又去鼎好餐飲培訓(xùn)公司去學(xué)了鹵菜和燒烤系列，這樣我的店面就充分的利用了起來，還另外請(qǐng)人在夏天做了夜市大排檔，生意也為了起來，同時(shí)燒烤在荊州當(dāng)?shù)匾蚕黹_來。夏天的夜晚不少不同年齡層次的人都喜歡路邊宵夜，吃吃燒烤喝點(diǎn)小酒……回顧這段經(jīng)歷，雖說不是大起落但也摻雜了很多的酸甜苦辣，好在選址算是苦盡甘來，我還準(zhǔn)備過段時(shí)間再去鼎好餐飲培訓(xùn)公司再學(xué)點(diǎn)新的技術(shù)，把我的創(chuàng)業(yè)路鋪的又寬又好！

雖然這些經(jīng)歷可能在某些成功人士眼里顯得微不足道，但是我還是衷心希望和我曾經(jīng)一樣經(jīng)歷失敗的或者正艱難走在創(chuàng)業(yè)路上的伙伴不要灰心氣餒，堅(jiān)持固然重要，但是選對(duì)項(xiàng)目，選對(duì)師傅很重要！我選擇鼎好餐飲培訓(xùn)！

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