那對于已經(jīng)開瓶的酒來說，保存要注意以下幾點：

1、擰緊瓶蓋。盡量將瓶蓋擰緊，以免快速跑酒。（當然要提醒有的“大力士”朋友，不要太用力擠破瓶身，避免劃傷自己。）

2、放置在通風、陰涼、無光線直射的地方。（注意：是通風，不是吹風！過大的氣流會帶來更大的分子流動，瓶內(nèi)酒體揮發(fā)也就更嚴重。）

3、避免與樟腦丸、臭蛋等氣味濃烈的物品放置在一起，以免串味。

4、遠離高溫物體放置，避免加速酒體揮發(fā)。（如灶臺、熱炕等。）

5、打開后保證直立放置，不然會緩慢滲酒哦。

當然做好了一切的保障措施也不能長期存放已經(jīng)開瓶茅臺酒。一般氣溫較高（夏季、秋季），一瓶打開的酒一般只能保存一周左右，而且還不要頻繁打開瓶蓋。而在氣溫較低的時間段（春季、冬季），一般氣溫較低，可以保存較長時間，但也只有1個月左右，盡快飲用才能保證茅臺酒產(chǎn)品的口感。

當然，還有一個長久的保藏方式——喝進肚中。茅臺前董事長、國酒大師季克良老先生說過“茅臺酒的保存方法是裝到肚子里”。雖然帶著開玩笑的成分，但也能看得出來，開瓶后的茅臺酒保存不易。所以如果茅友喜歡一個人吃飯、閑情時小酌兩口，可以選擇更小規(guī)格的產(chǎn)品（50ml的條茅、小的茅臺機場紀念酒等）。

如果實在喝不完一瓶，自己又嘴饞，那就一定要保存好已經(jīng)打開的茅臺酒。不然，口感全無，也影響興致。

回收老酒假冒偽劣酒的外包裝鑒別

酒類外包裝的鑒別,一般由"外"向"內(nèi)"先從外包裝箱開始,然后是包裝盒,后重點觀察貼瓶標簽和瓶口封蓋工藝.

1、包裝箱:采用紙板或木材,并印有廠名、廠址、酒的名稱、凈重、數(shù)量等標志.

2、包裝盒:酒一般都有包裝盒,為紙板做成,并有裝潢圖案和文字,印刷精細,套印準確,商標印得非常清晰,而假冒酒的包裝有的發(fā)軟,圖案模糊,套色不準.

3、標鑒:標鑒自上而下是頸標、腰標、掛標、正標、背標.對標簽的鑒別,重點是對正標、背標內(nèi)容的鑒別.

4、商標鑒別:商標是產(chǎn)品的標志,是受法律保護的,并有注冊(R)圖樣.套印準確,圖案清晰,形象逼真,色彩調(diào)和,字體正確,做工精細,材質(zhì)好,有的采用燙金壓鼓版,凹凸明顯.

5、廠址、日期、執(zhí)行標準代號明了.在包裝上應(yīng)注明生產(chǎn)廠家名稱、生產(chǎn)日期、執(zhí)行的批準文號、執(zhí)行的標準代號、生產(chǎn)許可證號等.假冒偽劣酒在這方面的表現(xiàn)是:濫用名優(yōu)稱號,所用標準代號錯誤.

不論藏酒的終目的是喝掉它，還是交易出去，醬香型白酒都比其他酒更加合適，而三亞茅臺酒作為醬香酒的代表，顯然是更好的選擇。

俗話說，“亂世黃金，盛世收藏”，中國經(jīng)濟的發(fā)展也推動了民間收藏熱的升溫。除了一些文化藝術(shù)收藏品外，高端白酒也成為許多愛酒人士的收藏選擇。那么，中國白酒不止一種，哪一種更適合收藏？我們的答案是醬香型白酒。

這個結(jié)論得自收藏行為的終目的。對于一個白酒收藏者而言，其所收藏白酒的終歸宿一般有兩個：一種是自己飲用，一種是出手。要自己飲用的話，必然要求酒質(zhì)耐得住時間的考驗，多年下來，酒香如舊，或者更顯醇厚。

而若要將藏酒出手，也有兩種方向，一是饋贈親友，另一個則是用于交易。

如果是用于交易，那么自然要求藏酒能夠保質(zhì)保值，才有更大的升值空間。

若是用來饋贈親友，無論他們是飲用還是收藏，酒的品質(zhì)都是關(guān)鍵，能保質(zhì)多年而不墜的，在我國琳瑯滿目、各種香型的白酒品類中，只有醬香型白酒，才符合這一要求。茅臺酒是醬香型白酒的典范，自然在保質(zhì)保值方面，不遑多讓。

酒質(zhì)，越陳越香

茅臺酒優(yōu)質(zhì)的釀酒原料和獨特、嚴謹?shù)尼劸乒に嚊Q定了它的酒質(zhì)，并且真正稱得上“越陳越香”。它是標準的純糧固態(tài)釀造酒，選用的是科學種植的有機高粱，用優(yōu)質(zhì)小麥制曲，為高標準酒質(zhì)做了源頭上的保障。

而在釀造工藝上，季節(jié)性生產(chǎn)、三高三長（高溫制曲，高溫堆積發(fā)酵，高溫餾酒，基酒生產(chǎn)周期長，大曲貯存時間長，基酒酒齡長）是 茅臺酒區(qū)別于其他白酒工藝的地方。它嚴格按照自然季節(jié)變化規(guī)律生產(chǎn)，端午踩曲，重陽投料，一年一個生產(chǎn)周期，歷經(jīng)九次蒸煮，八次加曲，七次取酒，然后長期貯存三年以上，再進行精心勾兌，然后再貯存一年方可包裝出廠，整個生產(chǎn)過程長達五年之久。

老酒回收帶你了解茅臺酒的10個細節(jié)

1茅臺酒瓶是玻璃瓶不是陶瓷瓶;茅臺酒瓶，光潔如瓷。因為這個緣故，人們一般把茅臺酒瓶通稱為“白瓷瓶”。人們以訛傳訛，以為茅臺酒瓶真的是“陶瓷瓶”。事實上，茅臺酒瓶是乳白色玻璃瓶，茅臺人稱“乳玻瓶”。

2茅臺酒瓶可反復使用;茅臺酒瓶的 主要原材料是天然礦石、石英石、燒堿、石灰石等，經(jīng)1600度高溫融化塑形。它具有硬度大、抗腐蝕性很好的特點，與大多數(shù)化學品接觸都不會發(fā)生材料性質(zhì)的變化。好為重點的是，這種材料是可以反復使用（回爐再造、原料回收和重復利用等）。

3一瓶茅臺酒并非“一斤”;我們往往以為，一瓶茅臺酒就是“一斤”。這其實是不準確的。1986年9月1日起，茅臺酒瓶的計量廢除了1斤、半斤、二兩五裝，改為500毫升、375毫升、200毫升、50毫升等規(guī)格。此舉旨在適應(yīng)國際市場需求，卻由此帶動了國內(nèi)白酒計量均改重量改為容量。

4是否存在陶瓷瓶茅臺酒;“陶瓷瓶茅臺酒”是茅臺酒收藏的一個專門概念。因為在1966年前，由于技術(shù)、運輸、包裝等方面的原因，茅臺酒確實是長期使用陶瓷瓶包裝。

5茅臺酒瓶已經(jīng)“年過半百”;1966年3月，茅臺酒廠廠長劉同清和技術(shù)員季克良參加輕工部出口酒工作會議，決定將茅臺酒陶瓷瓶改為螺旋口的白玻璃瓶，用塑料旋蓋。當年7月，內(nèi)外銷陶瓷瓶一律改用乳白玻璃瓶，沿用至今。這樣算來，茅臺酒瓶現(xiàn)在已經(jīng)52歲了。

6茅臺酒瓶造型經(jīng)典;茅臺酒乳白色玻璃瓶，簡潔高貴，造型美觀。即便是以52年后今人的眼光審視，該瓶型充分考慮了消費場景——便于抓握、開啟和倒出?？梢?，經(jīng)典并不是偶然的！

7茅臺酒瓶幾乎不透;除了乳白色玻璃瓶，在其它茅臺酒瓶中也很少見到透明酒瓶。為什么呢？為了避光！1960年初輕工業(yè)部主持的茅臺科研“兩期試點”，曾專門進行對比試驗，結(jié)果證明：避光有利于茅臺酒陳化老熟。

8從茅臺酒瓶看白酒包裝史;茅臺酒瓶的變遷史，就是中國白酒包裝容器的歷史。乳玻瓶、陶瓷瓶之前，茅臺酒還使用過仁懷當?shù)厣a(chǎn)的土陶瓷瓶，廠址分別在今茅臺鎮(zhèn)二合、中華兩地。生產(chǎn)時是分三節(jié)造型結(jié)構(gòu)，故稱為三節(jié)瓶。

9茅臺乳玻瓶是迄今為止好優(yōu)選擇;茅臺酒的乳玻瓶，得來并非易事。茅臺酒廠先后使用過貴州清鎮(zhèn)、廣西桂林及貴陽硅酸鹽廠和習水生產(chǎn)的玻璃瓶，還使用過黔閩玻璃廠、景宏玻璃廠玻璃瓶，甚至從日本進口玻璃瓶（1996年）。這是經(jīng)歷多次科研攻關(guān)才解決了美觀、避光及滲漏等問題的。

10每年“茅型瓶”可繞大半個赤道;茅型瓶”，除了茅臺酒，茅臺鎮(zhèn)其他醬香酒更是廣泛使用。茅臺酒廠每年消耗6000多萬個，加上茅臺鎮(zhèn)的使用量6000萬到1億個，總量約為1.2-1.5億個。茅臺酒瓶高17cm，全部連起來約為有2.4-2.6萬千米，占整個赤道60%-65%（地球赤道周長為4萬千米）。