工作原理是基于帕爾帖原理，該效應是在1834年由J.A.C帕爾帖首先發(fā)現(xiàn)的，即利用當兩種不同的導體A和B組成的電路且通有直流電時，在接頭處除焦耳熱以外還會釋放出某種其它的熱量，而另一個接頭處則吸收熱量，且帕爾帖效應所引起的這種現(xiàn)象是可逆的，改變電流方向時，放熱和吸熱的接頭也隨之改變，吸收和放出的熱量與電流強度I[A]成正比，且與兩種導體的性質及熱端的溫度有關，即： Qab=Iπab πab稱做導體A和B之間的相對帕爾帖系數(shù) ，單位為[V], πab為正值時，表示吸熱，反之為放熱，由于吸放熱是可逆的，所以πab=－πab 帕爾帖系數(shù)的大小取決于構成閉合回路的材料的性質和接點溫度，其數(shù)值可以由賽貝克系數(shù)αab[V.K-1]和接頭處的溫度T[K]得出πab=αabT與塞貝克效應相，帕爾帖系也具有加和性，即： Qac=Qab+Qbc=(πab+πbc)I 因此帕爾帖系數(shù)有πab=πa－ πb 金屬材料的帕爾帖效應比較微弱，而半導體材料則要強得多，因而得到實際應用的溫差電制冷器件都是由半導體材料制成的。

冷庫定期清洗：

清潔時請關閉電源開關。小心不要淹沒儲物燈開關、蒸發(fā)器接線盒等

冷庫除霜：

冷庫除霜是一種電加熱自動除霜方法。夏季，當空氣濕度較高時，容易引起蒸發(fā)器結霜或結冰。請不要用硬物鑿冰，容易造成蒸發(fā)器盤管泄漏。正確的處理方法是用溫水結合強制除霜除冰，然后適當增加除霜次數(shù)和除霜時間。

其他注意事項：

蒸發(fā)器結霜會降低制冷量，為了防止這種現(xiàn)象，減少進出倉次數(shù)，倉門后面應緊閉，結霜時，必須除霜。請按冷凍室設置的除霜定時器或微機控制器操作。結霜過多會導致機頭液體回流，嚴重時會產生液體撞擊，造成壓縮機頭損壞。

冷庫

冷庫周圍的墻壁應該加固

為了更有利于保溫，不僅要對冷庫的內墻、天花板、地板等進行保溫材料加固，還要注意水、水、熱、氣、冷的嚴密性和嚴密性措施不可或缺。此外，冷庫的外墻也應刷成白色或淺色，以減少熱量的吸收，甚至冷庫單元的施工和安裝也必須避免高溫環(huán)境。

怎么排除冷庫中的氣味：

冷藏冷藏和冷藏冷藏和冷藏食物冷藏冷藏和冷藏，含有一定量的脂肪、蛋白質和淀粉。這些營養(yǎng)物質的存在允許霉菌和繁殖。為了保證食物和烹飪原料的低溫保護，必須定期進行冷工作。冷庫的模具和，可作為酸劑。酸劑的作用主要是在凝結劑中。常見的劑包含乳酸、過氧化氫、漂白粉、福爾馬林等。