生活的健康，無論是專業(yè)餐廳、食堂，還是家用廚房，在烹飪的過程中會在排煙系統(tǒng)內(nèi)留下嚴重的油污堆積，使得油煙機和油煙管道等部位時間久了會形成很厚油垢，這樣會引起排煙不暢或著無法使用，甚至有引起火災的重大危害。

我們的清洗方式 如下 :

1：到達現(xiàn)場務必切斷油煙機系統(tǒng)電源。是工作的重中之重。酒店， 賓館的大型油煙機多數(shù)使用380V的高壓電源，極少數(shù)是220V的電源。

2：人員分配：一 合理安排可以使工程的進度，效果更好。抽風機一般2人 ；過濾器一般2人，風道多人（視自己人員定）

3：可以使用鉆孔法和開孔法。較小煙道使用開孔法。較大煙道使用清洗機器人操作，徹底清除煙道污垢

4：用工作鏟刀將吸頂，煙道，風機，過濾器較厚部分清除。注意力道，切忌有所損壞。

5：將專門油煙機清洗液噴涂一遍。千萬人體不能接觸，做好防護工作。

6：用專門油煙機高壓槍噴射。顯然剩下的污垢一點點了。

7：清除一遍，徹底清除所有污垢。

當然這時你面前出現(xiàn)的肯定是一套干干凈凈油煙機系統(tǒng)，廚房抽風系統(tǒng)更好，防火措施更有效。

油煙管道清洗流程

一、煙道清洗流程

煙道不經(jīng)常清洗，會有很多油漬殘留在煙機上和煙道表面，時間久了會形成油垢，簡單清洗是處理不掉的

，這樣會影響油煙機、煙道的使用，使煙流不易排除。

本公司采用高壓射流加強力化油劑，對煙道進行除油處理后，再做保養(yǎng)，使油煙氣流明顯好轉(zhuǎn)，并形成保護膜使油漬不易殘留在表面。

二、煙罩及灶臺

清潔內(nèi)容包括煙罩表面、煙罩內(nèi)的燈罩、排風口、排煙口以及電機、灶臺表面。清洗的重點是排煙口與煙罩相連處并和煙罩同步平行的排煙道。我們將重點對平行煙道內(nèi)部進行徹底清潔。

三、風機連接帆布或煙道

風機與煙道連接的方法一般有兩種情況：一種是用帆布相連的軟連接，而另一種是直接與煙道相連的硬連接。我公司提供更換風機連接帆布的服務。如果是煙道硬連接，我們將與風機相連的煙道進行徹底清潔。

四、煙道清潔

①外部豎煙道

我公司建議：對于距前次清潔時間未超過半年的外部豎煙道，暫時不必清潔，因為較輕的油煙被風機吸走，

較重的油煙則會沉積在豎煙道與橫煙道的彎頭處，而極少部分的油煙留在了豎向煙道的內(nèi)壁上，并不會形

成很厚的油污，所以我公司建議，對未超過半年清潔期的煙道只需對煙道彎頭進行清潔即可。

②橫煙道 我公司建議每半年清潔一次

五、風機

我們不但對風機表面進行清潔，而且將風機進行拆卸對其內(nèi)部進行清潔，清潔人員均是掌握專業(yè)知識并具有豐富實踐經(jīng)驗的人員擔任，確保清洗后風機運轉(zhuǎn)正常。

六、油凈化器

我公司提供更換油煙凈化器內(nèi)置過濾網(wǎng)的服務。80%左右的廚房排煙不暢，主要原因都是由于長時間沒有對

油煙凈化器的內(nèi)置過濾網(wǎng)清潔而而造成，油污堵塞過濾網(wǎng)而造成的，我公司針對不同類型的油煙凈化器有獨特的方法

談不定期清洗油煙管道的危害，未清洗油煙管道油污及其危害

當蒸汽、油脂、固體污染物通過排煙罩、管道、風機時，都會沉積在這些組件表面，久而久之就形成油污。根據(jù)烹調(diào)的類型和使用量，排油煙系統(tǒng)很短時間內(nèi)就會沉積大量油污，一年就能達到幾百公斤。

火災危險

每年在美國發(fā)生大約5000起餐廳火災，損失高到8千萬美元。這類火災通常發(fā)生在烹調(diào)區(qū)域，然后通過排油煙系統(tǒng)迅速蔓延至房頂。油污燃燒可達1400度。

環(huán)境健康隱患

排油煙系統(tǒng)內(nèi)油污的不斷沉積，不但產(chǎn)生骯臟的氣味，更容易滋生，成為環(huán)境健康的危害。

加大能耗 & 減少使用壽命

排油煙系統(tǒng)內(nèi)的油污沉積增大了空氣流通阻力，從而需要加大風機負荷，以保證正常工作。同時也縮短了設備使用壽命。

油煙機過濾網(wǎng)罩清洗的方法：

（1）擰開固定網(wǎng)罩的螺釘。

（2）將取下的過濾網(wǎng)罩放在化油劑的溫水中浸泡幾分鐘。

（3）用軟的塑料刷子把過濾網(wǎng)孔隙中的污垢清洗干凈，再用清水抹布擦拭。

（4）按拆下前的樣子裝好過濾網(wǎng)罩。

（5）安裝好以后，檢查器具的油路是否順暢和蝸殼上的密封圈是否能密封。

（6）請按抽油煙機保養(yǎng)規(guī)定的周期進行清洗過濾網(wǎng)罩.