如何對運水煙罩、控制箱進行維護和清洗

運水煙罩工作原理及特點:運水煙罩是目前廚房行業(yè)設備配置中較科學、較先進、較實用而且有利于消防環(huán)保和衛(wèi)生達標要求的油煙凈化排氣系統(tǒng)。

運水煙罩維護與清洗

1、經(jīng)常檢查控制箱內(nèi)有無化油劑，應及時補充，無化油劑時會堵塞管道。

2、每天使用完畢必須待控制箱內(nèi)之污水放清，并清洗運水箱，清洗過濾器，確保箱內(nèi)清潔。

3、每月檢查清洗運水煙罩及管道，檢查噴水咀有否被堵塞，及時疏通。

4、每月清洗離心分水扇衛(wèi)生，檢查分水扇是否轉(zhuǎn)動靈活。

5、當控制箱發(fā)出警報故障或缺水，缺化油劑時應及時處理，以免損壞控制系統(tǒng)。

生活的健康，無論是專業(yè)餐廳、食堂，還是家用廚房，在烹飪的過程中會在排煙系統(tǒng)內(nèi)留下嚴重的油污堆積，使得油煙機和油煙管道等部位時間久了會形成很厚油垢，這樣會引起排煙不暢或著無法使用，甚至有引起火災的重大危害。

我們的清洗方式 如下 :

1：到達現(xiàn)場務必切斷油煙機系統(tǒng)電源。是工作的重中之重。酒店， 賓館的大型油煙機多數(shù)使用380V的高壓電源，極少數(shù)是220V的電源。

2：人員分配：一 合理安排可以使工程的進度，效果更好。抽風機一般2人 ；過濾器一般2人，風道多人（視自己人員定）

3：可以使用鉆孔法和開孔法。較小煙道使用開孔法。較大煙道使用清洗機器人操作，徹底清除煙道污垢

4：用工作鏟刀將吸頂，煙道，風機，過濾器較厚部分清除。注意力道，切忌有所損壞。

5：將專門油煙機清洗液噴涂一遍。千萬人體不能接觸，做好防護工作。

6：用專門油煙機高壓槍噴射。顯然剩下的污垢一點點了。

7：清除一遍，徹底清除所有污垢。

當然這時你面前出現(xiàn)的肯定是一套干干凈凈油煙機系統(tǒng)，廚房抽風系統(tǒng)更好，防火措施更有效。

操作方法：

1、橫管部分：對于大于40公分見方的平行油煙管道由人工進入鉆進清理，技術(shù)人員 此法勞動強度較大,要注意加強通風，配備低壓（36伏）照明電源。

2、豎管部分：空降法；此法主要用于清洗50公分見方以上的豎油煙管道,技術(shù)人員先拆下管道的上截和下截，在油煙管道上方固定高空繩，系上帶，技術(shù)人員從上至下清洗豎油煙管道內(nèi)壁的油污。此法耗時耗工，因此費用較高，清洗效果比較好。

3、施工較難部分：開孔法；此法對于人工無法進入，且拆卸較為困難的油煙管道采用此法，技術(shù)人員采用專用無火花開孔工具將管道的一方或多方開孔,開孔大小、距離、數(shù)量根據(jù)現(xiàn)場情況而定，油污清理完后將管道密封復原。將所有設備蓋裝回原位，恢復原來的樣子，請客戶開啟設備檢查運轉(zhuǎn)的情況，確保不影響到客戶的使用。

本公司專業(yè)提供酒店油煙管道清洗服務并與部分知名大酒店簽訂了全年酒店清洗油煙管道長包合同，如果您不想冒太大的風險，那么酒店油煙管道清洗項目將是您的選擇。

由于餐廳廚房的排煙管道經(jīng)過長期使用，會在表面沉積一層油垢，如果不及時進行油煙管道清洗，非常容易引發(fā)火災，所以要定時進行油煙管道清洗、排煙罩清洗、油煙凈化器清洗、灶臺清洗、風機清洗、環(huán)保網(wǎng)清洗、風渦輪清洗，以免發(fā)生危險。我公司經(jīng)過多年施工，積累了豐富的經(jīng)驗，可以徹底為用戶消除火災隱患。