鯽魚是我國(guó)常見的淡水魚類之一，生活在青藏高原地域以外的各大水系。鯽魚是雜食性魚類，食性廣、適應(yīng)性強(qiáng)、繁殖力強(qiáng)、抗病力強(qiáng)、生長(zhǎng)快、對(duì)水溫要求不高，便于養(yǎng)殖，是我國(guó)重要的養(yǎng)殖性魚類。

青魚（學(xué)名：Mylopharyngodon piceus）是鯉科、青魚屬魚類。體長(zhǎng)可達(dá)145厘米。體長(zhǎng)為體高的3.3～4.1倍，為頭長(zhǎng)的3.5～4.4倍，體粗壯，近圓筒形，腹部圓，無腹棱。背鰭位于腹鰭的上方，無硬刺，外緣平直。體呈青灰色，背部較深，腹部灰白色，鰭均呈黑色。個(gè)體大，可達(dá)70余千克。

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青魚屬水底層生活的魚類，通常不游到水的中、上層。通常集中在江河灣道，浩江湖泊及附屬水體多螺螄等底棲動(dòng)物地帶肥育，冬季在河床或湖泊深水處越冬。青魚生長(zhǎng)的適宜溫度為20～32℃，低于6.5℃、高于40℃開始死亡。攝食和生長(zhǎng)適溫度為25～32℃。