黃顙魚中富含十分珍貴的維生素E。維生素E使男子精子活力和數量增加；使女子濃度增高，提高生育能力，預防流產，還可用于防治男性不育癥、、、出血、更年期綜合癥、美容等方面。因此想要備孕的夫妻們平時日常用膳可以選擇黃顙魚了。近來還發(fā)現維生素E可抑制眼睛晶狀體內的過氧化脂反應，使末梢血管擴張，改善血液循環(huán)，預防近視眼發(fā)生和發(fā)展，這可以另外說明黃顙魚是用眼一族的福音了，維生素E還保護T淋巴細胞、保護紅細胞、抗自由基氧化、抑制血小板聚集從而降低心肌梗死和腦梗塞的危險性。

提到黃顙魚，不少人都會以為這是什么新奇物種，但要是對四川人說“黃辣丁”、跟湖北人提“黃鴨叫”或是對東北人講“嘎牙子”，大家立刻就會反應過來那即是人們常吃的狀若鯰魚卻長不過小臂的淡水魚，除此之外，它在湖南又名“黃骨魚”，到了上海更是從滬上方言“??魚”的諧音里簡寫成了“昂刺魚”，然而它的俗名絕不僅于此，倘若把各地區(qū)對它的叫法編繪起來，怕是能完成一張簡略的中國地圖了。

黃顙魚的肉質營養(yǎng)豐富，含水量高達77％以上的特性令其口感較之其他食用魚更加滑嫩松散，適宜牙床嬌嫩的幼兒和牙齒退化的老年人作為日常營養(yǎng)物質的膳食來源。在我國又有著“無魚不成席”的說法，東北的鐵鍋雜魚和西南的酸湯黃辣丁都是人們餐桌上常見的美味佳肴，黃顙魚在飲食文化中的高頻度出現足以證明它的鮮嫩爽滑口感是多么地令人心滿意足，然而作為席間的大菜，黃顙魚也有著自己特殊的飲食禁忌。

花身現象也是2014年黃骨魚養(yǎng)殖的一個主要問題，同比往年花身的魚塘明顯增多。一旦黃骨魚出現花身，售價就受到影響，魚中也不樂意收魚?；ㄉ淼闹饕绊懸蛩仄鋵嵑汀跋憬遏~”類似。肝膽問題加上水質底質問題，如亞酸鹽長期過高等兩個方面引起。而肝膽類問題的直接原因也是由于飼料原料毒的長期積累，造成肝膽疾病問題，引發(fā)色素合成機制障礙，加上水質問題，就表現為花身。