黃顙魚(yú)，主要分布于中國(guó)長(zhǎng)江流域，珠江流域等南方地區(qū)。其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，而且無(wú)肌間刺，是我國(guó)常見(jiàn)的食用魚(yú)類，也是餐桌上的珍品食肴。黃顙魚(yú)不僅味道鮮美，關(guān)鍵是黃顙魚(yú)也擁有相當(dāng)高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此在魚(yú)類里也頗受歡迎。

黃顙魚(yú)富含銅元素

除了磷元素，黃顙魚(yú)還富含銅這種元素。銅與人體健康關(guān)系密切。人體每天都要攝入各種微量元素，銅是人體不能缺少的金屬元素之一。成年人體內(nèi)，1千克體重中，銅含量大約為1.4 mg～2.1 mg；血液中銅的含量約為1.0 mg～1.5 mg。這一數(shù)量雖小，但它對(duì)于維持身體健康和器官的正常運(yùn)行卻不可缺少。所以說(shuō)，日常吃些黃顙魚(yú)恰好就補(bǔ)充了人體對(duì)銅的需求量，還不用擔(dān)心過(guò)量食用銅。

黃顙魚(yú)作為其生存的自然生態(tài)系統(tǒng)中的一部分，無(wú)論是人工養(yǎng)殖或野生繁育出的黃顙魚(yú)體內(nèi)都會(huì)積累一些有毒物質(zhì)，而活殺現(xiàn)煮的黃顙魚(yú)這些殘留的毒素尚未能夠及時(shí)排出，很可能二次沉淀到人體內(nèi)。

并且在黃顙魚(yú)身上攜帶的部分寄生蟲(chóng)和都是依靠活體生存的，剛剛宰殺的黃顙魚(yú)還保留有一些活體特征，這些寄生蟲(chóng)和沒(méi)有隨寄主而死亡，也是對(duì)人體生命起到潛在威脅的一種隱患；并且，關(guān)于口感和營(yíng)養(yǎng)這方面也并非是越新鮮著吃越好，魚(yú)蛋白分解同樣需要時(shí)間，黃顙魚(yú)的鮮味來(lái)自于蛋白質(zhì)中的鮮味氨基酸的揮發(fā)，而營(yíng)養(yǎng)蛋白水解成游離氨基酸分子后也會(huì)更加利于人體的吸收。

為了保證黃骨魚(yú)飼養(yǎng)質(zhì)量，應(yīng)當(dāng)采用高營(yíng)養(yǎng)、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的飼養(yǎng)料進(jìn)行喂養(yǎng)，同時(shí)需要使用人工飼料進(jìn)行配合，保證魚(yú)飼料內(nèi)有充足蛋白質(zhì)。必要時(shí)需要在飼料內(nèi)添加一定的生素及微量元素，同時(shí)結(jié)合必要的訓(xùn)練保證魚(yú)體可適應(yīng)適應(yīng)轉(zhuǎn)換。魚(yú)體生長(zhǎng)到不同階段時(shí)，應(yīng)選擇適宜徑粒的人工飼料進(jìn)行配合，保證飼料鮮嫩、無(wú)霉變，堅(jiān)持科學(xué)喂養(yǎng)，促進(jìn)魚(yú)體吸收營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)魚(yú)體的抗病性能，增強(qiáng)體質(zhì)。