排煙罩長(zhǎng)時(shí)間不清洗，油漬堵住抽油煙機(jī)，會(huì)影響排煙效果。炒菜時(shí)，油煙殘留在排煙罩表面，時(shí)間久了會(huì)形成油垢。排煙罩距離明火近，罩上的油垢遇到明火特別容易燃燒。酒店廚房每天炒菜量大、頻率高，產(chǎn)生油煙多，更應(yīng)該及時(shí)清洗排煙罩。尤其是夏天天氣熱，油煙的產(chǎn)生會(huì)更加頻繁，建議您每天清洗一次排煙罩。

油煙機(jī)清洗：

1、先將裝在抽油煙機(jī)上的飾罩取下;

2、然后拆卸油煙機(jī)的面板，一般面板由四角的螺絲固定，取下螺絲，然后即可取下面板。

3、接著拆下進(jìn)風(fēng)圈;

4、接著順時(shí)針旋轉(zhuǎn)取下手緊螺母，接著將葉輪拆卸下來(lái);

5、然后將自制油煙機(jī)清潔劑：食醋+洗潔精，浸泡油煙機(jī)葉輪半小時(shí);

6、后用熱水將油煙機(jī)葉輪清洗干凈，通風(fēng)晾干油煙機(jī)各個(gè)零配件后就能重新裝回油煙機(jī)葉輪。

長(zhǎng)期使用的油煙機(jī)罩和抽風(fēng)機(jī)、抽煙管道等如果不經(jīng)常清洗,會(huì)有很多油漬殘留在煙機(jī)上和煙道表面,時(shí)間久了會(huì)形成一層油垢,這些油垢使用簡(jiǎn)單的清洗方法是很難清理干凈的，這樣會(huì)影響油煙機(jī)和煙道的排煙效果。我司現(xiàn)已完成多個(gè)大型油煙機(jī)的清洗工作，效果非常好。

油煙凈化器通過(guò)風(fēng)機(jī)將管道中通過(guò)凈化器的油煙，通過(guò)本身所加的電壓將油煙粒子電極化，使得油煙吸附在過(guò)濾網(wǎng)上，隨著過(guò)濾網(wǎng)將重油留在凈化器中，從凈化器的底下托盤中流出，凈化器長(zhǎng)期使用后凈化器過(guò)濾網(wǎng)上由于油污較多，吸附能力下降，因此，油煙凈化器要定期清洗。