超低溫冷庫的溫度一般都在-30℃以下，一般性都是存放珍貴的海鮮食品，這種冷庫多用來儲存海鮮、牛羊肉、冷飲類的食品。在這種低溫環(huán)境下，可以防止食物中的細胞形成冰晶，在解凍的時候就會減少食品汁液流失，限度的保留食物的原汁原味。也能夠避免食品因為中心的溫度沒有辦法達到標準的要求而出現變質的現象。
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超低溫冷庫的溫度一般都在-30℃以下，一般性都是存放珍貴的海鮮食品，這種冷庫多用來儲存海鮮、牛羊肉、冷飲類的食品。在這種低溫環(huán)境下，可以防止食物中的細胞形成冰晶，在解凍的時候就會減少食品汁液流失，限度的保留食物的原汁原味。也能夠避免食品因為中心的溫度沒有辦法達到標準的要求而出現變質的現象。
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