武戈家族始終認(rèn)為，擁有越好的風(fēng)土，便越有責(zé)任釀造出的葡萄酒。經(jīng)營著這片優(yōu)質(zhì)的園地時，武戈伯爵酒莊的團(tuán)隊(duì)習(xí)慣于把自己當(dāng)作一名中間人——偉大的自然創(chuàng)造出美妙的葡萄酒，而他們只作引導(dǎo)，不作改變，以求釀出接近天然狀態(tài)的美酒。

但當(dāng)介紹自己的葡萄酒哲學(xué)時，酒莊現(xiàn)任葡萄栽培師艾里克·博格諾(ericbourgogne)也解釋道：“減少干預(yù)不等于不作為，要在酒中表現(xiàn)出葡萄的品質(zhì)，需要每個葡萄園工作者的辛勤努力。”武戈伯爵酒莊的葡萄園沒有固定的工作模式，他們需要根據(jù)外部情況隨時調(diào)整工作方法，這對于決策者來說是一項(xiàng)高風(fēng)險(xiǎn)的挑戰(zhàn)，但他們做到了，這也是武戈伯爵酒莊成為香波-慕西尼之的原因之一。

弗朗索瓦·米勒“任性”的釀酒師弗朗索瓦對于葡萄藤年齡的界定有自己的一套準(zhǔn)則，他和其他一些酒莊的釀酒師一樣，會對釀酒葡萄作類似于“降級”的處理。有的酒莊認(rèn)為今年的葡萄質(zhì)量一般，就會把這些葡萄釀成的酒下調(diào)一個等級，一些原本能夠標(biāo)上一級園(premiercru)的酒，有時僅僅作為村莊級葡萄酒來出售。

弗朗索瓦則會把所有特級園中不滿25年樹齡的葡萄藤統(tǒng)一成為“年輕葡萄藤”，并將其結(jié)出的葡萄釀成的酒打上一級園的標(biāo)簽售賣。要知道，在其他的酒莊看來，25年的葡萄樹已經(jīng)能叫老藤(vieillesvignes)了。

為什么是25年呢?弗朗索瓦對此解釋道：“25年是一株葡萄展現(xiàn)其風(fēng)土所需的短生長時間，不論這些葡萄有多好，年輕就是年輕。它們頂多算是天賦異稟的青年，才華橫溢但缺少經(jīng)驗(yàn)，這關(guān)乎葡萄酒的復(fù)雜度。用它們釀成的葡萄酒好比是褲子短了一截的特級園酒，因而僅作為一級園酒銷售。

”但并非所有的一級園在他眼中都有所欠缺，比如愛侶園。弗朗索瓦把酒莊出產(chǎn)的愛侶園紅葡萄酒(lesamoureuses)稱為香波-慕西尼的“夫人”。關(guān)于慕西尼園和愛侶園的異同，弗朗索瓦還打過這樣一個比喻：“慕西尼是一位的紳士，他的一生摯愛名為愛侶。

卡薩布蘭卡谷(casablancavalley)是智利的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。2013年7月，國際葡萄酒及烈酒展覽會(vinexpo)將智利卡薩布蘭卡谷評為世界10大“杰出葡萄酒之都”(greatwinecapitals，簡稱gwc)。

能獲此殊榮的都是一些舉世聞名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，如法國波爾多(bordeaux)、美國納帕谷(napavalley)和西班牙里奧哈(rioja)，卡薩布蘭卡谷能獲此稱號足可說明它的葡萄酒也是睥睨一方的。1、卡薩布蘭卡谷產(chǎn)區(qū)歷史長久以來，卡薩布蘭卡谷因?yàn)檫^于寒冷的氣候而被認(rèn)為無法種植釀酒葡萄。

但在1982年時，干露酒莊(conchaytoro)的釀酒師莫蘭德(pablomorande)將原本種植生食葡萄的棚架式葡萄園改成垂直籬笆式的種植法，并改種釀酒葡萄的品種，才證明卡薩布蘭卡谷是葡萄酒的天堂。

而卡薩布蘭卡谷也不負(fù)眾望，在短短30來年內(nèi)就成為智利的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，而且近乎是智利白葡萄酒的代名詞。2、卡薩布蘭卡谷產(chǎn)區(qū)風(fēng)土特色卡薩布蘭卡谷離智利首都圣地亞哥比較近，在其西北方向75公里處。卡薩布蘭卡谷夾在太平洋和安第斯山之間，離海洋非常近。

受海風(fēng)和秘魯寒流的影響，該產(chǎn)區(qū)氣候?yàn)闆鏊牡刂泻夂?，葡萄享有較長的成熟期，可以有更多的時間來發(fā)展出更復(fù)雜精細(xì)的風(fēng)味，同時也能夠保持糖分和酸度的平衡。也正是因?yàn)樗鼪鏊臍夂?，卡薩布蘭卡谷是智利一個種植白葡萄品種多過紅葡萄品種的產(chǎn)區(qū)。

卡薩布蘭卡的土壤主要是黏土、沙土和分解的花崗巖，這樣有利于葡萄樹的深扎根，汲取更多的養(yǎng)分并轉(zhuǎn)化到葡萄中。此外，產(chǎn)區(qū)內(nèi)沒有河流，相對干燥的環(huán)境其實(shí)有助于控制葡萄的產(chǎn)量，提高葡萄果實(shí)的品質(zhì)。3、卡薩布蘭卡谷葡萄酒類型(1)長相思白葡萄酒卡薩布蘭卡谷有名的是長相思白葡萄酒(sauvignonblanc)，其產(chǎn)出占整個產(chǎn)區(qū)葡萄酒總產(chǎn)量的36%。

毫無疑問，卡薩布蘭卡谷的長相思白葡萄酒是智利的長相思，其品質(zhì)甚至可以媲美法國盧瓦爾河谷(loirevalley)和新西蘭馬爾堡(marlborough)的長相思?？ㄋ_布蘭卡谷的長相思白葡萄酒往往特別芳香(強(qiáng)調(diào)更多的果香，更少的植物味)，帶有柑橘類水果、青蘋果的青草的香味，風(fēng)格雅致怡人。

(2)霞多麗白葡萄酒卡薩布蘭卡谷的霞多麗(chardonnay)是另外一個飽受贊譽(yù)的白葡萄品種。霞多麗白葡萄酒的產(chǎn)量占卡薩布蘭卡谷葡萄酒總產(chǎn)量的30%。這里的霞多麗白葡萄酒酸度適中，風(fēng)味十足，經(jīng)過橡木桶的發(fā)酵和熟成，常常會帶有較強(qiáng)的香蕉和甜瓜味，在相對涼爽的產(chǎn)區(qū)內(nèi)出現(xiàn)這種熱帶水果的風(fēng)味是相當(dāng)特的。

(3)黑皮諾紅葡萄酒黑皮諾(pinotnoir)在卡薩布蘭卡谷發(fā)展得不錯，它的產(chǎn)量達(dá)整個產(chǎn)區(qū)總產(chǎn)量的25%。得益于這里涼爽的氣候，卡薩布蘭卡谷黑皮諾紅葡萄酒往往能表現(xiàn)出非常濃郁的果香，通常還伴有草莓醬的芳香，優(yōu)雅迷人。

(4)西拉紅葡萄酒西拉紅葡萄酒(syrah)在卡薩布蘭卡谷所占的產(chǎn)量比重不大，只有2%，不過，目前在快速增長中。這個喜熱的葡萄品種在卡薩布蘭卡谷表現(xiàn)得非常突出。因?yàn)槲骼N植在產(chǎn)區(qū)東邊更暖、更高的葡萄園區(qū)內(nèi)，釀出的酒擁有精致的結(jié)構(gòu)，還伴有香料和藥草的味道。

4、知名酒莊(1)卡薩布蘭卡酒莊卡薩布蘭卡酒莊(vinacasablanca)成立于1992年，(carolinawinebrands)。酒莊成立20年之后，就成為了智利聲譽(yù)的精品酒莊之一，當(dāng)提到卡薩布蘭卡谷時，它更是被視作為該地區(qū)的代表酒莊而不可忽略。