始于1724年，世界知名香檳干邑品牌，由雷米?馬丁家族和艾利亞?杜波利埃家族共同管理，堅持使用小型銅質蒸餾器，專注優(yōu)質香檳區(qū)干邑釀造的大型酒廠

創(chuàng)建于1724年，人頭馬特優(yōu)香檳干邑保持著濃郁芬芳，成就了口感醇厚、回味悠長的獨特品質。就像優(yōu)質干邑融入了許多不同的生命之水一樣，人頭馬相信我們都有多樣人生，摘掉固有標簽，讓一生/活出不止一生。

人頭馬酒莊是特優(yōu)香檳干邑專家。選取法國干邑地區(qū)中心地帶——大香檳區(qū)和小香檳區(qū)的葡萄，力求人頭馬特優(yōu)香檳干邑的濃郁芬芳。

采用干邑地區(qū)中心地帶--大小香檳區(qū)的葡萄釀制、并且大香檳區(qū)的葡萄比例超過50%的干邑才能被稱為特優(yōu)香檳干邑。特優(yōu)香檳干邑 (FINE CHAMPAGNE COGNAC) 是更高級別的法國政府原產地命名資質。全球特優(yōu)香檳干邑僅占干邑總產量的17%，而其中的80%的特優(yōu)香檳干邑都由人頭馬釀造，人頭馬全系列產品都是特優(yōu)香檳干邑。人頭馬特優(yōu)香檳干邑選用優(yōu)質的林茂山橡木桶進行陳釀，并延續(xù)傳統(tǒng)的小鍋帶渣蒸餾方式，每一款產品的陳釀期遠超法律規(guī)定年限，陳釀后的酒體更加和諧、豐潤、順滑。

受法國原產地命名保護法(A.O.C)保護，只有特優(yōu)香檳干邑才能在瓶身上標注“Fine Champagne Cognac”的字樣

洋酒知識普及 洋酒基本知識普及大全 帶你領略喝酒的風情

洋酒一般是西方國家的常用飲品，諸如醒酒一些細節(jié)襯托下，更能體現(xiàn)它的浪漫風情。洋酒基本知識普及大全帶你一一了解，例如：喝紅酒之前的準備工作及紅酒的好處等等。

洋酒基本知識普及

洋酒知識普及，洋酒基本知識普及大全，帶你領略喝酒的風情

一、喝紅酒之前的準備工作

通常紅酒是平放著儲放，軟木塞浸泡日久會分解、產生木屑。飲用前要直立，讓木屑沉淀到瓶底。

喝紅酒不可以加冰，也不能像香檳放在冰桶里，適當?shù)娘嬘脺囟仁菙z氏15-17度。珠海的冬天，可以直接飲用%3B夏天，先放到冰箱的冷藏室，用餐前一至半小時取出，先開瓶，放在一旁慢慢醒酒，同時讓溫度回升。

二、試酒四步曲

開瓶后，紅酒會先“呼吸”一會，進行氧化，以達到飲用階段。之后，侍者會倒入約等于一小口份量的酒進入酒杯。此時要做的是“試酒”，試酒的過程為：

聞木塞：侍者取出軟木塞，讓你聞聞軟木塞，有芬芳的果香和馥郁的酒香，沒有異味，就能進一步確認酒的品質。無誤后，就可以請他倒酒。

觀酒液：已成熟的酒外圍酒邊帶褐色，而里面的酒色澤較深。未成熟的酒大多呈紫紅色，如果是磚紅色就不對了。

嗅酒味：年輕的酒聞起來尚有果味，久釀的酒則有復合香味。

嘗味道：喝一小口酒，在舌間打轉，年輕的紅紅酒單寧是新澀的，它會隨著時間的變遷而變得柔和。在餐廳用酒時，試酒結果滿意，便可示意侍者繼續(xù)倒酒。如不滿意，可對侍者表示不接受。

三、不可倒盡后一滴酒

年代老的酒瓶底一定有木屑，即使三五年，有的也有木屑。因此倒酒時要小心，除了不可晃動酒瓶，倒到后，還要留一點在瓶的肩部，把酒瓶整個倒翻過來試圖倒盡后一滴酒，是不正確的。

四、醒酒很重要

紅酒開瓶以后，看酒的類型、品質，以及成熟程度，先靜放15分鐘至1個小時，讓它與空氣“呼吸”進行化學作用。如果直接倒進酒杯(不要超過杯子容量的三分之一)，可晃動酒杯，加速酒與空氣接觸的幾率。建議去餐廳點餐之前先點酒，這樣侍者可以先開酒醒著，你可以慢慢看菜譜、吃頭盆、喝湯，等主菜上來，酒也醒得差不多了。

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紅酒的好處

1、佐餐性：獨特的紅酒風味和成份決定了它適于佐餐，它不但能開胃、消食提高用餐質量，又使人興奮、放松心情。

2、營養(yǎng)性：紅酒中的天然原料及釀制過程，使它蘊藏有多種氨基酸、礦物質和維生素，這都是人體必需補充和吸收的營養(yǎng)品。

3、保健性：紅酒獨有的含聚酚等有機化合物，使紅酒具有降低血脂、抑制壞的膽固醇、軟化血管、增強心血管功能和心臟活動。又有美容、防衰老的功效。

4、享受性：好的紅酒具有豐富的內涵和美好的風味。飲用后令人愉悅歡快、給人以溫暖的情感享受。有人說，紅酒是藝術和產品的結合，具有較高品嘗價值。

當然了，畢竟紅酒也是含有酒精的，過量飲用肯定會對身體有影響，所以一定要適量。

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