烤兔和烤羊一樣，現(xiàn)在人工養(yǎng)殖的肉兔，沒(méi)有像野兔一樣的兔腥味。兔肉高蛋白質(zhì)、低脂肪、少膽固醇，比一般的肉類吃起來(lái)的口感好很多，故它有“葷中之素”的說(shuō)法。

烤兔一般都是先鹵后烤，這樣烤出來(lái)的兔子表皮酥脆，肉嫩軟爛、細(xì)嫩，加上不同的醬汁，味道好到讓人白吃不厭。

烤兔注意事項(xiàng)：

1.兔頭的鼻孔內(nèi)、舌頭上都有很多臟物需要反復(fù)洗。

2.兔子一定要用紗布包起來(lái)，否則鹵制1.5小時(shí)后肉質(zhì)太爛，不容易取出。

3.將兔子從紗布中取出時(shí)，動(dòng)作一定要輕，否則易爛，而且烤制要用菜葉子將頭部和耳部遮住，否則火候不均勻。

重慶可欣餐飲管理有限公司，主要是響應(yīng)黨中央號(hào)召：快速培養(yǎng)青年創(chuàng)業(yè)、自主創(chuàng)業(yè)、解決下崗職工的就業(yè)問(wèn)題，努力培養(yǎng)有志青年實(shí)現(xiàn)自己的夢(mèng)想。我們的規(guī)劃是三年內(nèi)在全國(guó)的省會(huì)城市有我們的分部，我們的目標(biāo)是：讓每一個(gè)學(xué)員能學(xué)到真正的技術(shù)，創(chuàng)業(yè)成功！

可欣餐飲培訓(xùn)學(xué)校，我們不限制學(xué)員的學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止。全天拿食材給學(xué)員親自動(dòng)手練習(xí)，師傅在旁邊全程指導(dǎo)，讓學(xué)員學(xué)得好，學(xué)得滿意。一切為學(xué)員考慮，我們包吃住，包材料，學(xué)完后期回來(lái)復(fù)習(xí)完全免費(fèi)。一次性收費(fèi)，中途不會(huì)產(chǎn)生任何費(fèi)用，簽訂正規(guī)合同，讓學(xué)員學(xué)得放心、省心。

公司地址：重慶市南岸區(qū)南坪街道江南大道35號(hào)(響水路渝能汽配城旁邊山河大廈四樓)