屋頂和天花板應(yīng)選用不吸水、表面光潔、、防霉、耐腐蝕、易清潔的淺色材料覆涂。

食品及食品接觸面暴露的上方不應(yīng)設(shè)有蒸氣、水、電氣等輔助管道，以防止灰塵或冷凝水等落入。

無菌實(shí)驗(yàn)室應(yīng)有充足的自然采光或人工照明，加工場所工作面的混合照度不應(yīng)低于300lx，配料及灌裝車間不應(yīng)低于800lx。

無菌實(shí)驗(yàn)室空氣處理凈化設(shè)施

1、無菌實(shí)驗(yàn)室必須安裝有效的通風(fēng)設(shè)備，其空氣流向應(yīng)從清潔區(qū)域流向非清潔區(qū)域，采用機(jī)械通風(fēng)時，換氣量應(yīng)大于3次/小時。

2、無菌實(shí)驗(yàn)室溫度應(yīng)控制在15~27℃之間，濕度以控制在50%以下為宜。

3、無菌實(shí)驗(yàn)室入口處應(yīng)分別設(shè)有人員和物料的凈化設(shè)施。

實(shí)驗(yàn)室布局按照要求合理地劃分成清潔區(qū)、半污染區(qū)和污染區(qū)，采用人與物分別設(shè)置專用通道，設(shè)置必要的緩沖間，采用一次隔離和二次隔離等措施，能有效的避免交叉污染，從根本上防止危險性微生物的擴(kuò)散;實(shí)驗(yàn)室裝修采用可靠的材料，合理的施工措施，保證潔凈實(shí)驗(yàn)室-生物實(shí)驗(yàn)室始終處于相對密封的環(huán)境，防止微生物的外逸，易于實(shí)驗(yàn)室的清潔，同時避免外部對實(shí)驗(yàn)室環(huán)境的破壞。

由于潔凈實(shí)驗(yàn)室-生物實(shí)驗(yàn)室的實(shí)驗(yàn)對象是危險性的微生物，出于嚴(yán)格控制污染的原則，它要求以少的維護(hù)人員，運(yùn)用化的管理維護(hù)手段，來實(shí)時監(jiān)控每一個實(shí)驗(yàn)室中設(shè)備所處的物理環(huán)境，保證實(shí)驗(yàn)室運(yùn)行過程中始終處于相對負(fù)壓環(huán)境，防止危險性微生物外泄。