半清潔區(qū)域：接下來(lái)，需要對(duì)成品進(jìn)行加工，例如原材料加工，包裝材料加工，包裝，底襯（分離），常規(guī)生產(chǎn)加工和非即食食品包裝。這是一個(gè)不會(huì)直接裸露的區(qū)域。

清潔的工作區(qū)域：的衛(wèi)生環(huán)境要求，人員，環(huán)境要求，只能通過(guò)和敷料進(jìn)入，例如：原材料，成品暴露處理區(qū)域，冷食在要包裝的食物之間等。

對(duì)于許多用戶(hù)而言，哪個(gè)等級(jí)的無(wú)塵車(chē)間是干凈的？一萬(wàn)和十萬(wàn)等級(jí)？不，干凈的無(wú)塵工作場(chǎng)所是百級(jí)的無(wú)塵車(chē)間。根據(jù)清潔等級(jí)，無(wú)塵車(chē)間一般分為百級(jí)無(wú)塵車(chē)間、千級(jí)無(wú)塵車(chē)間、萬(wàn)級(jí)無(wú)塵車(chē)間、十萬(wàn)級(jí)無(wú)塵車(chē)間。等級(jí)越低，清潔度越高。

清潔度要求

（1）清潔潔凈室的墻壁時(shí)，必須使用潔凈室的布；

（2）90％去離子水和10％異丙醇放置清洗劑；

（3）使用已獲批準(zhǔn)的潔凈室專(zhuān)用清潔劑；

（4）每天檢查車(chē)間和維修室的垃圾桶并妥善整理。

（5）周?chē)匕灞仨毷占覊m。舉例來(lái)說(shuō)，每次完成工作時(shí)，都要寫(xiě)下一張您終去向和起點(diǎn)的地圖。

（6）使用專(zhuān)用拖把清潔地板。

（7）使用具有吸塵器效率的專(zhuān)用吸塵器。

（8）檢查所有門(mén)并擦干眼淚

（9）吸，然后擦拭。每周擦一次墻。

（10）還必須在虛擬地板下用灰塵擦拭。

（11）它只是每三個(gè)月一次在虛擬地板下進(jìn)行拋光的支柱。

（12）確保記住我的工作，并從拋光劑的方向擦拭門(mén)。

食品車(chē)間凈化工程在進(jìn)行設(shè)備選型計(jì)算時(shí)，不能以設(shè)備的生產(chǎn)能力作為依據(jù)而應(yīng)取其的生產(chǎn)能力；其次還要重視的是臺(tái)機(jī)生產(chǎn)能力與臺(tái)數(shù)的選擇、搭配，既要考慮連續(xù)生產(chǎn)的需要，也要考慮突發(fā)事件發(fā)生時(shí)或變更生產(chǎn)品種時(shí)的可操作性需要，充分發(fā)揮設(shè)備的作用，節(jié)省投資、保證生產(chǎn)。