四是高壓技術(shù)。

食品工廠凈化車(chē)間常用的技術(shù)還包括高壓技術(shù)，其作用類(lèi)似于高壓加熱，以消滅食品中的微生物。一般來(lái)說(shuō)，蛋白質(zhì)在高壓下會(huì)出現(xiàn)斷裂現(xiàn)象，從而使其特性發(fā)生變化使微生物失活，但是部分食品廠的凈化車(chē)間也會(huì)出現(xiàn)高壓作用，如核酸、多糖等大分子細(xì)胞。

無(wú)塵室施工的要點(diǎn)首先要思考的是空中施工的問(wèn)題，一般的廠房裝修空中是不需要承載負(fù)荷的就可以考慮用物美價(jià)廉的裝飾材料，比如地板磚或許復(fù)合木地板等；而有的污染車(chē)間裝修時(shí)要考慮防靜電問(wèn)題就要選擇防靜電地板或防環(huán)氧地坪做裝修空中的優(yōu)選材料。

墻面、地面材料選取

食品無(wú)塵車(chē)間的墻體和頂部一般采用0.5厘米厚的彩鋼板制作，或者用凈化抓弄的氧化鋁耗材。地面一般使用環(huán)氧地坪或者比較抗磨的塑料凈化地板。選取材料盡量以綠色為主，要求易清潔為準(zhǔn)。不要過(guò)于吝嗇價(jià)格，要選擇符合要求的材料。

食品無(wú)塵車(chē)間通風(fēng)管道材料

通風(fēng)管道一般選用鍍鋅的薄鋼板，結(jié)實(shí)又輕薄，不易生銹。加之PEF阻燃結(jié)構(gòu)的保溫板用于保溫，來(lái)雙向保障車(chē)間內(nèi)的空氣凈化程度，因?yàn)槭称窡o(wú)塵車(chē)間的衛(wèi)生度的要求是很?chē)?yán)格的，還要保障溫度和濕度的控制。