人員進(jìn)出的管理。

凡進(jìn)入凈化車(chē)間的人員須進(jìn)入(嚴(yán)禁從原材料和成品緩沖區(qū)進(jìn)出)，首先進(jìn)入換鞋區(qū)，換好凈化鞋后，分別進(jìn)入相應(yīng)的衣帽間，脫下外衣，換上潔凈工作服，然后進(jìn)入風(fēng)淋室，嚴(yán)格按照《風(fēng)淋室使用規(guī)程》的規(guī)定，風(fēng)淋后進(jìn)入凈化車(chē)間內(nèi)。

進(jìn)入凈化車(chē)間的人員不得佩帶與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的飾品，如手機(jī)、MP3、MP4、收音機(jī)等電子產(chǎn)品不得帶入車(chē)間；凈化車(chē)間內(nèi)與產(chǎn)品接觸的工作人員須佩戴手套。

隨著我國(guó)人民生活質(zhì)量的普遍提高，人們對(duì)食品的要求也越來(lái)越高，國(guó)家對(duì)食品生產(chǎn)的控制也越來(lái)越嚴(yán)格。目前，食品生產(chǎn)須在食品廠的凈化車(chē)間進(jìn)行，以保證食品的健康，防止食品污染的發(fā)生。根據(jù)不同的清潔度，食品廠凈化車(chē)間有多種分類(lèi)，食品廠凈化車(chē)間的清潔度要求不僅高，而且有一些特殊的要求。今天我想和大家分享一下食品廠凈化車(chē)間的設(shè)計(jì)要求，以及日常使用中的一些維護(hù)注意事項(xiàng)。

食品廠凈化車(chē)間建筑圍護(hù)和室內(nèi)裝飾應(yīng)選用氣密性好、受溫濕度變化影響變形小的材料。潔凈車(chē)間的墻面、天花板表面應(yīng)平整、光滑、清潔，無(wú)裂縫、接縫緊密。無(wú)顆粒工業(yè)潔凈車(chē)間的建筑圍護(hù)和室內(nèi)裝飾應(yīng)采用氣密性好、在溫度、濕度變化作用下變形小的材料。

食品凈化車(chē)間的日常維護(hù)

1. 注意車(chē)間周?chē)沫h(huán)境衛(wèi)生，防止粉塵等物質(zhì);

2. 注意檢查一次效率和中間效率的壓差。當(dāng)壓差大于初始?jí)翰畹?倍時(shí)，應(yīng)清洗濾布;

3.凈化車(chē)間清洗一、中濾布時(shí)，選用清洗劑而不是洗衣粉。