盯住卷煙。收好錢(qián)以后，將煙拿給顧客后，一定要緊緊盯住，直到離柜；假如其間有人購(gòu)物，不要轉(zhuǎn)移注意力和視線(xiàn)，定要再次詢(xún)問(wèn)顧客是否決定要買(mǎi)，假如沒(méi)有決定，先把煙收回，做好其他生意以后再談。

辨明真假，巧妙聯(lián)系。

他們說(shuō)，在“禮品回收”牌的附近，總會(huì)有一個(gè)人或坐或站或來(lái)回走動(dòng)，或在遠(yuǎn)處偷偷觀(guān)看，等賣(mài)禮品的人上門(mén)。當(dāng)賣(mài)禮品的人拿來(lái)煙酒后，“等活”人先辨別真假，一般情況下一眼就能分辨出真假來(lái)。如果是真的，“等活”人會(huì)立即打電話(huà)告訴回收煙酒的人：有位朋友手里有哪種品牌的名煙或名酒，各是多少，請(qǐng)準(zhǔn)備好現(xiàn)金，一會(huì)兒就送過(guò)去，然后再對(duì)賣(mài)禮品的人說(shuō)：“大街上人太多，你跟我去租房的地方，再認(rèn)真驗(yàn)一下真假，如果是真的當(dāng)場(chǎng)就給你錢(qián)。”賣(mài)禮品的人要想成交，只能跟著他走。

在兩人往住處走時(shí)，“等活”人的同伙會(huì)迅速按他說(shuō)的品種和數(shù)量準(zhǔn)備好假貨。等兩人走到“等活”人的住處后，回收禮品的人就“順手 ”把賣(mài)禮品人拿來(lái)的禮品放在一個(gè)柜櫥上，然后與他說(shuō)一些不著邊際的話(huà)，吸引他的注意力。這時(shí)，另一人就趁賣(mài)禮品的人不注意把禮品掉換。就這樣，短短的數(shù)十秒鐘，真煙真酒就變成了假煙假酒。賣(mài)禮品的人無(wú)奈，或把假煙假酒拿回家，或以極低的價(jià)格賣(mài)給回收禮品的人。

醛酮類(lèi)化合物包括乙醛、2，3-丁二酮和3-羥基丁酮等?？s醛類(lèi) 乙縮醛含量多。4-乙基愈創(chuàng)木酚、苯甲醛．香草醛和酪醇等芳香族化臺(tái)物是醬香型白酒的重要香味成分，β-苯乙醇在豉香型白酒中含量，而在米香型酒中次之。

含氮化合物主要是四吡嗪、三吡嗪和2，6-二吡嗪。呋喃化合物中以呋喃甲醛較為突出，是醬香型白酒的特征成分之一。