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各有關(guān)單位：

根據(jù)國家相關(guān)文件統(tǒng)一規(guī)定，食品檢驗員必須經(jīng)過系統(tǒng)培訓并持有職業(yè)技能證書才能上崗。尚未取得技能證書的食品檢驗人員，均須參加培訓，經(jīng)理論知識和操作技能考試合格后方可上崗。

一、食品檢驗員報名對象：

從事各類食品質(zhì)量檢驗、檢測的人員（化驗員、分析員等）及有關(guān)食品管理人員。

二、食品檢驗員培訓和考試內(nèi)容：

理論：1、食品質(zhì)量檢驗概述、檢驗樣品的抽樣、食品質(zhì)量感官檢驗、相關(guān)法律法規(guī)等。

2、檢驗樣品的制備及處理、溶液的制備及其濃度表示、容量分析法、質(zhì)量分析法、電化學分析法等。

3、微生物學基本知識、食品中微生物污染及控制、微生物檢驗的基本操作要求、微生物檢驗中的采樣及樣品制備、食品加工環(huán)節(jié)的衛(wèi)生檢驗、菌落總數(shù)的檢驗、大腸菌群的檢驗、霉菌和酵母菌的檢驗、QS認證有關(guān)要求。

操作：實驗室基本操作技能，數(shù)據(jù)處理、實驗室原始記錄填寫要求等

三、食品檢驗員培訓鑒定費用：

高級：2500元/人/工種.培訓期間食宿統(tǒng)一安排，費用自理。