對(duì)于食醋的澄清性過(guò)濾，無(wú)論是固態(tài)發(fā)酵還是液態(tài)發(fā)酵，目前有不少?gòu)S家考慮使用超濾或者濾布過(guò)濾等，對(duì)于超濾過(guò)濾出來(lái)的效果不錯(cuò)，但是食醋含雜質(zhì)比較多，固態(tài)發(fā)酵的食醋極易堵塞濾孔，過(guò)濾周期短；目前比較適用的就是經(jīng)過(guò)我公司改進(jìn)的板框硅藻土過(guò)濾機(jī)，另外要提到的就是對(duì)于醬油的過(guò)濾，建議選擇我公司進(jìn)口燭棒燭式硅藻土過(guò)濾機(jī)（需要在原過(guò)濾機(jī)基礎(chǔ)上改進(jìn)，才能適應(yīng)醬油含鹽之特性）。