不論是保鮮柜或是冷藏冷藏柜都需要依據(jù)物件的特征有效的劃分環(huán)境溫度值，以做到合適的質(zhì)保作用。例如人們平常所用到的蔬菜水果，你不能置放在冰立方冷凍柜里，事實(shí)上那樣做會(huì)造成蔬菜水果被凍裂。蔬菜歸屬于冷藏類，不能冷藏存儲(chǔ)，只能置放在保鮮柜或是陰涼處干躁處。這一點(diǎn)兒和生肉食材又有其本質(zhì)的不一樣，而不論是人們或是是牲畜等小動(dòng)物的尸體都不能在常溫狀態(tài)儲(chǔ)放，會(huì)腐爛變臭而不能服用。

溫度控制器。將溫度控制器調(diào)整到終止部位時(shí)，制冷壓縮機(jī)應(yīng)該馬上終止；調(diào)整至強(qiáng)冷部位，制冷壓縮機(jī)應(yīng)持續(xù)運(yùn)行；立即運(yùn)行一陣子后，應(yīng)能夠在相應(yīng)間隔時(shí)間內(nèi)自行開(kāi)啟和終止。這時(shí)，冷藏室的環(huán)境溫度應(yīng)不高過(guò)5°C，冷凍室的環(huán)境溫度應(yīng)做到五星級(jí)。制冷壓縮機(jī)的啟動(dòng)數(shù)次不應(yīng)當(dāng)超出每小時(shí)6-9次。

一般情況下，可以分為兩種方式循環(huán)：(1)蒸氣壓縮制冷循環(huán)。將蒸發(fā)器出來(lái)的蒸氣冷卻加壓后，重新冷凝為液體，然后再蒸發(fā)，如此不斷循環(huán)，這就是蒸氣壓縮制冷循環(huán)。生鮮冷藏柜采用這種制冷方式，生鮮冷柜價(jià)格蒸氣壓縮制冷循環(huán)原理就是這樣實(shí)現(xiàn)的。將制冷用的工質(zhì)充灌在一個(gè)密封的系統(tǒng)內(nèi)，液態(tài)工質(zhì)經(jīng)節(jié)流裝置節(jié)流降壓后，在蒸發(fā)器中等壓汽化吸熱，變?yōu)榈蜏?、低壓蒸氣，然后?jīng)過(guò)壓縮機(jī)絕熱壓縮成高溫高壓蒸氣，后在冷凝器中液化放熱，并再進(jìn)入節(jié)流裝置，從而完成一個(gè)制冷循環(huán)。

制冷系統(tǒng)的檢漏工作是一項(xiàng)非常細(xì)致耐心的工作。制冷系統(tǒng)出現(xiàn)滲漏就需要查漏，查漏的目的就是確定漏點(diǎn)的位置，而后加以排除，通常采用如下方法：

1. 直觀法：在運(yùn)行中的制冷系統(tǒng)如果有滲漏，就會(huì)有油漬出現(xiàn)，就會(huì)雙眼直觀的看到滲漏點(diǎn)有油漬，很容易判斷漏點(diǎn)位置。如果出現(xiàn)大片油漬，這需沖進(jìn)干燥氮?dú)?，查找?zhǔn)確位置。

2. 壓力查漏法：將制冷系統(tǒng)充入一定量的干燥氮?dú)?，用肥皂泡涂在制冷系統(tǒng)中被懷疑的滲漏位置上。如果出現(xiàn)滲漏就會(huì)有泡泡冒出，很容易查找到漏點(diǎn)位置。目前，也有采用洗滌靈進(jìn)行查漏，同樣可以達(dá)到目的。

3. 逐步升壓查漏法：可對(duì)制冷系統(tǒng)進(jìn)行分階段升壓，如初始升壓在150Psi左右進(jìn)行查漏，在此壓力下無(wú)發(fā)現(xiàn)滲漏，再升壓200Psi左右，進(jìn)行查漏，再200Psi壓力下無(wú)發(fā)現(xiàn)滲漏，再將系統(tǒng)壓力升致260Psi進(jìn)行查漏。