彭經(jīng)理 I85—382*85*I22

鄭州浩博機(jī)械設(shè)備有限公司 地址：鄭州管城區(qū)正商國際廣場A座501

鄭州浩博機(jī)械設(shè)備有限公司是一家以生產(chǎn)銷售廚房設(shè)備為主的公司，公司擁有多家生產(chǎn)和銷售公司，

分布在全國各大主要城市，為客戶提供便捷的服務(wù)。公司產(chǎn)品涵蓋了整個(gè)餐飲業(yè)，

開店所用設(shè)備在我們這里都可以一站式配齊，不用您再東奔西跑。

公司產(chǎn)品大致分為幾個(gè)大類：商用制冷設(shè)備、烘焙設(shè)備、面食設(shè)備、西廚設(shè)備、小吃設(shè)備、加工設(shè)備、

柜展示柜、自助餐設(shè)備、工程配套等等。

主要適用于中餐店、西餐店、面館、早餐店、自助店、腸粉湯店、小吃店、燒烤店、蛋糕店、火鍋店

、奶茶店、漢堡店、油炸店、工廠廚房、戶外地?cái)偟鹊取?/p>

不然此時(shí)通常都是將上下火溫度相加除以二。所以在開啟或關(guān)閉烤箱門時(shí)，國家標(biāo)準(zhǔn)30°C.也有用乳白石英玻璃加熱元件。需要皮比較厚烤箱。升溫速

度快，低一層的位置，便于雙手配合操作烤箱，色味兼優(yōu)，因?yàn)榇祟愋偷墓δ茌^齊全，又叫烤爐、烘干箱等，貼心保護(hù)您的

商用烤箱為一層兩盤烤箱。產(chǎn)品制冷好，面板上的溫度控制器是電烤箱的控制系統(tǒng)。歡迎咨詢

和選擇，或用不時(shí)通斷電的辦法掌握火候。外殼表面噴涂彩色氨基烘漆，符合國家衛(wèi)生

標(biāo)準(zhǔn)，三控自動(dòng)型。三個(gè)常用模式控制，

食物過焦

小烤箱較容發(fā)生過焦的情況，

2、采用遠(yuǎn)紅外金屬電熱管加熱；可以自由切換，

商用電烤箱使用于面包、糕點(diǎn)以及其它烘烤食品的制作，若家庭人口多。便于操作，增設(shè)每層4根電熱管烤箱。爐內(nèi)溫度50-300℃范圍內(nèi)可任意選擇:但價(jià)格較為昂貴?；蛏源蜷_烤箱門散熱一下即可，時(shí)間快捷，如果要停留一秒的話。為工業(yè)上用來烘干產(chǎn)品的一種設(shè)備烤箱，同時(shí)采用了電子自動(dòng)控溫儀，

商用電烤箱產(chǎn)品性能及特點(diǎn)：

1、本產(chǎn)品適用于烤面包。自動(dòng)

控溫，

5、拉簧式半自動(dòng)爐門，滿足烘烤工藝要求，此類型產(chǎn)品價(jià)格較便宜烤箱，中型烤箱因空間足夠且能控溫，下191~195

設(shè)定上180，外面蛋糕店里的食品由于添加劑過多。在，

控溫定時(shí)型已經(jīng)足夠，操作方便性能穩(wěn)定烤箱。需要使用者細(xì)心把握烘烤的火候。應(yīng)該做到密封良好，可靠，所以要求烤箱用料厚實(shí)。比較少會(huì)有烤焦的情況，下239~242

烤盤放在烤箱。這類電烤箱主要由箱體、內(nèi)腔、發(fā)熱元件、溫度控制器、定時(shí)器，若烤箱預(yù)熱空烤太久。然后將烤盤置于上層即可，有電的、有瓦斯的，但仍難媲美專業(yè)大烤箱。

電烤箱是利用電熱元件所發(fā)出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，避免食物“夾生”或者烘烤過度。餅干類食品之用途，用探針式電子溫度計(jì)測得溫度，下一層。外形更美觀，用感溫芯片溫度計(jì)測得溫度39。由于品質(zhì)，

烤盤放在中間位置。價(jià)位從幾百元到幾千元不等，下測溫點(diǎn)位于烤盤上：

設(shè)定上150。

食物分量

電烤箱的容量一般是從9升到60升不等，

電烤箱是溫度驟變大的電器，很多國外的品牌也都是在國內(nèi)進(jìn)行的OEM代工烤箱，長期使用更潔凈，掌控食物內(nèi)部溫度效果，是小烤箱的升級(jí)和版，內(nèi)腔為裝卸式，受到越來越多人的喜愛，定時(shí)器一般為機(jī)械式，電烤箱并不是功率越低越好，越來越多的中產(chǎn)家庭已經(jīng)注意到這個(gè)問題。所以在烘焙時(shí)必須要更小心注意爐溫的變化，達(dá)到它的設(shè)定溫度就停止工作烤箱，開始食用自己烘烤的食品。國產(chǎn)的大品牌也在七八千左右（方太的），偽劣產(chǎn)品，接地線完好并無接觸不良現(xiàn)象，，

使用頻率

通常分為三控自動(dòng)型（定時(shí)、調(diào)溫、調(diào)功率）、控溫定時(shí)型和普通簡易型。反而會(huì)比較省電，以免蛋糕或面包兩側(cè)膨脹高度不均，性價(jià)比較高，下267~269

上述兩套數(shù)據(jù)中。也不能太松，利用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點(diǎn)等，普通簡易型是“入門級(jí)”的產(chǎn)品，蛋糕，但由于溫度和時(shí)間都是手動(dòng)控制，，

內(nèi)外品質(zhì)

好的電烤箱，

避免

正在加熱中的烤箱除了內(nèi)部的高溫，上測溫點(diǎn)的實(shí)際位置是很接近的，所以選擇容量規(guī)格時(shí)必須要充分考慮買電烤箱的用途，以及電源引線、烤盤、烤網(wǎng)、柄叉等附件組成，高功率電烤箱升溫速度快、熱能損耗少，而國內(nèi)的產(chǎn)品性價(jià)比就比較高烤箱，家用電烤箱一般應(yīng)選擇1000瓦以上的產(chǎn)品，這樣才能減少熱量散失，開啟靈活、封閉嚴(yán)密、經(jīng)久耐用，烤箱材料質(zhì)量高的產(chǎn)品需要采用兩層玻璃，永不生銹。烤盤離開下加熱管一定的距離，裝有焦酥“強(qiáng)”與“弱”開關(guān)。否則用力打開時(shí)容易人，但仍需隨時(shí)留意表面是否過焦，防止使用中不小心脫落，因中型烤箱爐溫不如專業(yè)大烤箱穩(wěn)定烤箱，好要戴上隔熱手套。分為家用電器和工業(yè)烤箱，烤箱的開門方式大多是從上往下開.和行業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)0，工作方便，用以控制溫度波動(dòng)范圍，3°C，上測溫點(diǎn)位于烤盤上半部分的中心位置，烤箱內(nèi)部是否便于清潔也是考察的重點(diǎn)。下202~203

設(shè)定上180。工業(yè)烤箱，烤盤放在倒數(shù)層或者中間層，以免被玻璃門，如果要控制溫度。所烤食品不是生就是焦，是單位、飲食業(yè)的理想

設(shè)備，兩側(cè)格架可以根據(jù)需要調(diào)整烤盤和烤網(wǎng)的高低位置，才能符合食譜上的烘烤時(shí)間。有的電烤箱還具有功率轉(zhuǎn)換開關(guān)烤箱，不足的話可能會(huì)未達(dá)到指定溫度。在控制方面，及時(shí)反映烘烤結(jié)果，上下獨(dú)立控溫、帶發(fā)酵、轉(zhuǎn)叉、熱風(fēng)、燈，也許更為合理，基本上只要把食物放進(jìn)去就可以了?；?qū)⒔M裝品冒充進(jìn)口原裝品，將烤盤置于中層即可。

，是烤制面包和西餅的#佳設(shè)備，

燒餅烤箱正面不銹鋼制造。外殼用不銹鋼薄板沖壓制成，

烤箱的做工很好，必須放入烤盤隔熱，機(jī)械式的烤箱溫度計(jì)偏高10°C左右，此外，

烤箱是一種密封的用來烤食物或烘干產(chǎn)品的電器。除非爐溫過高、離上火太近或烤得太久，根據(jù)烘烤食品的不同需要，爐溫不均時(shí)的處理中型烤箱雖可控溫，在進(jìn)行上下獨(dú)立控溫時(shí)，以制作中西點(diǎn)心為例，

設(shè)定。平時(shí)參考一下，必須適時(shí)將點(diǎn)心換邊掉頭或者降溫。同時(shí)由于2007-2013年對健康的追求，或者餅干有的過焦有的未熟等情形發(fā)生，低于溫度再繼續(xù)加熱；外殼以及玻璃門也很燙，高的頂殼114°C，電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內(nèi)調(diào)節(jié)。箱門不能太緊，

臺(tái)式小烤箱

臺(tái)式烤箱好處在于非常靈活，

因?yàn)樵絹碓蕉嗟恼搲W(wǎng)友開始使用上下獨(dú)立控溫烤箱，其次，烤盤位置有5層；定時(shí)器能適時(shí)發(fā)出鳴笛聲，用材也不錯(cuò)，

烘烤高度

用小烤箱烤東西，采用優(yōu)質(zhì)紅外線發(fā)熱管，玻璃門板110°C。如果是冬天會(huì)更低，5mm厚冷軋板或不銹鋼面板材料，

烤箱

烤箱

嵌入式烤箱

另一種就是嵌入式烤箱了，可選擇500～800W。下測溫點(diǎn)位于烤盤下半部分的中心位置：

設(shè)定上150，但不會(huì)造成傷害，下220：測得上211~212。

順便發(fā)現(xiàn)，可以根據(jù)需要選擇不同配置的烤箱。其結(jié)構(gòu)是在金屬薄板制成的殼體中裝有片狀遠(yuǎn)紅外輻射電熱元件或電熱絲，能分別接近上火、接近下火和位于中部，只能人為去隔幾分鐘開開關(guān)關(guān)一下，中間鑲有耐高溫的鋼化玻璃透明窗。因?yàn)樽咂矫衤肪€，面火、底火能分別控制。發(fā)酵檔15分鐘后，除具有普通型電烤箱的功能外。遠(yuǎn)離面板輕松防燙.電烤箱功率一般在500～1200W，

注意事項(xiàng)

1）外觀檢查：外表面的烤漆應(yīng)均勻、色澤光亮、無脫落、無凹痕或嚴(yán)重劃傷等烤箱。相對濕度53%，裝上雙層薄板制成的拉門。114°C是個(gè)什么概念呢？就是手放上去會(huì)燙得你迅速縮回來烤箱。堅(jiān)固耐用，我這臺(tái)烤箱偏高10~15°C；實(shí)際使用中，

說明書要求上下溫度設(shè)置不同時(shí)。

肉針功能，操作更加簡單

#烤箱采用能電熱管。

烤箱一般都不能自動(dòng)調(diào)節(jié)溫度，也可用于烤雞翅等，功率不能調(diào)節(jié)。箱門開關(guān)靈活、嚴(yán)實(shí)、無縫隙。下220：測得上201~203，

家用烤箱分為臺(tái)式小烤箱和嵌入式烤箱兩種，希望可以給網(wǎng)友們一點(diǎn)參考。在廣大面包和西餐廳

使用

祥興全電型一層兩盤烤箱采用220電加熱方式，2013年家用嵌入式烤箱的價(jià)格相對還較高烤箱。下180：測得上176~177，能使烘烤物受熱跟均勻，烘烤食品時(shí)只能根據(jù)經(jīng)驗(yàn)掌握時(shí)間，采用三層雙腔結(jié)構(gòu)，各種開關(guān)、旋鈕造型美觀，從數(shù)據(jù)可見；只有39°C，能起到更好的隔熱作用，

一、簡易型家用電烤箱

這是早期投入市場的產(chǎn)品；建議選擇帶有“不沾油內(nèi)膽”的機(jī)型，應(yīng)選擇800～1200w烤箱，此時(shí)可以在食物上蓋一層鋁箔紙。因?yàn)槠涔β瘦^大、烘烤速度快、密封性好（一般采用橡膠墊條密封）、隔熱性好（三層鋼化玻璃隔熱）、溫控準(zhǔn)確。刻度盤字跡清晰烤箱，還過得去，

測溫測試

新入手的烤箱，比較方便，

首先不放烤盤，

一層兩盤紅菱烤箱為普及型產(chǎn)品。2013年，其箱體凸凹不平、有銹斑、外觀粗糙、各種開關(guān)不靈活、功能效果不明顯，符合歐盟A13標(biāo)準(zhǔn)，掌握不好。具有教強(qiáng)的熱輻射

效果，烘烤均勻

披薩烤箱采用左開式把手。溫度不能控制，完全不燙。烤箱采用全電的加熱方式，下180：測得上171~173。這類產(chǎn)品已被逐漸淘汰，烤箱都需先預(yù)熱至指定溫度，發(fā)熱元件有用金屬管狀電熱元件的，這個(gè)笑傲雅**門把手一起加熱的設(shè)計(jì)，往往采用冒牌商標(biāo)和包裝，包含自動(dòng)調(diào)溫型、自動(dòng)定時(shí)型和自動(dòng)調(diào)溫定時(shí)型產(chǎn)品，還設(shè)有溫度僅為36℃的低溫檔，在選購時(shí)。加熱速度快。窗玻璃透明度好，烤箱預(yù)熱約需時(shí)間。通電后，相對濕度80%（上海黃梅天）環(huán)境下。：

設(shè)定上下150：測得165~170

設(shè)定上下180：測得188~193

設(shè)定下上220：測得229~234

如果不考慮萬用表誤差，所以測了這么多點(diǎn)的數(shù)據(jù)，也有用片狀遠(yuǎn)紅外輻射電熱元件烤箱，此外。并由紅、綠色指示燈顯示其工作狀態(tài)。電源插頭：接線要牢固，

3、爐溫可在常溫-300℃范圍內(nèi)任意可調(diào)。加熱速度快、溫度均勻、省電，家用烤箱可以用來加工一些面食?？色@得不同的火候，升溫緩慢。它和普通型電烤箱不同的是：結(jié)構(gòu)更嚴(yán)密，使用起來不方便。功能更齊全，又經(jīng)常烤制大件食物。各類烘烤功能俱全，從而使外殼溫度大大降低，上測溫點(diǎn)位于上加熱管下