圍繞丙烯酰胺是否致癌的爭議已經(jīng)多年。問題是，即便麥當(dāng)勞們敗訴，把炸薯?xiàng)l像一樣加上警告標(biāo)簽，人們會因此放棄炸薯?xiàng)l嗎？作為美式快餐象征的炸薯?xiàng)l再一次成為新聞熱點(diǎn)。上次炸薯?xiàng)l引起大家的關(guān)注，還是在2003年的伊拉克戰(zhàn)爭期間，因?yàn)榉▏磳?zhàn)爭，一些憤怒的“挺戰(zhàn)”美國人要消滅一切與法國有關(guān)的名稱，甚至建議把“法式薯?xiàng)l”(French fry)改稱“自由薯?xiàng)l”(Freedom fry)，一時(shí)落下笑柄。而這次炸薯?xiàng)l帶來的，是與癌癥有關(guān)的爭論。2003年8月26日，美國加州總檢察長比爾-洛克耶爾對9家連鎖快餐店和食品制造商提起訴訟，要求法庭強(qiáng)制它們用警告性標(biāo)簽標(biāo)明其炸薯?xiàng)l、薯片中致癌物丙烯酰胺的含量。