由于精釀啤酒的外觀、味道、場(chǎng)景較比工藝啤酒更加受人們的喜愛，從而使得精釀啤酒市場(chǎng)的不斷，現(xiàn)在越來(lái)越多的精釀酒館、音樂(lè)餐吧以及各種酒吧甚至酒店都不乏所在，現(xiàn)在精釀已經(jīng)逐漸融入到人們的生活當(dāng)中了。

就精釀啤酒消費(fèi)人群出于哪種心態(tài)去品嘗精釀這個(gè)問(wèn)題幫助各個(gè)餐飲店分析未來(lái)如何使得自己的店鋪在這個(gè)行業(yè)中能夠長(zhǎng)存。

目前分析喝精釀啤酒的人群可以分為三大類型 1.興趣愛好者 2.品味生活者 3.盲目追逐者

興趣愛好者處于對(duì)精釀的一種好奇去品嘗，他們?cè)谄穱L時(shí)跟多的是理性、客觀，之所以消費(fèi)精釀啤酒，是因?yàn)槠浔澈筇N(yùn)含著豐富的工藝知識(shí)和歷史文化，這些內(nèi)容超出了他們?cè)瓉?lái)的知識(shí)范疇，使得他們可以不斷挖掘并加深對(duì)其的了解。即使有些精釀的價(jià)格高出工業(yè)啤酒的四五倍，他們也很樂(lè)意嘗試，他們?cè)敢鉃樽约旱睦硇詰B(tài)度買單。

品味生活者喝精釀時(shí)跟注重性價(jià)比，他們喝的是一種品質(zhì)，屬于一種高消費(fèi)人群，當(dāng)然如果你的餐館是這種經(jīng)營(yíng)模式，可以把心思多花在裝修設(shè)計(jì)上，把精釀的品牌打造好，提高店鋪的檔次便可以吸引這種消費(fèi)人群。

后一個(gè)就是大部分青少年，他們身上更多的是沖動(dòng)、激情、屬于一群盲目消費(fèi)追逐者。酒吧等餐飲娛樂(lè)場(chǎng)所可以根據(jù)他們的消費(fèi)觀找到適合自己的經(jīng)營(yíng)模式。

希望今天的分析能對(duì)正在經(jīng)營(yíng)餐館的你有所幫助，當(dāng)然如果您想涉足精釀啤酒行業(yè)在購(gòu)買設(shè)備上有任何問(wèn)題我也會(huì)以的態(tài)度盡自己所能幫助你。