技巧竅門

1、對焦

手動對焦來引導觀眾的視線，突出食物的色彩和質地。仔細思考景深的問題，在畫面中選擇一個清晰的對焦點，讓它與柔和虛化的背景之間有明顯的過渡。如果想要整個畫面都清晰, 甚至比在光圈值f/22下拍攝還要清晰的話，那么可以嘗試使用焦點疊加。在不同對焦點上拍攝多張照片，然后在后期處理中將它們合到一起。2、高動態(tài)范圍成像

拍攝高反差的食物，例如巧克力蛋糕配香草冰激凌，很容易失去陰影和高光部分的細節(jié)。采用包圍曝光在不同曝光值下拍攝多張照片，后期在圖像處理軟件中將它們合成在一起，增強色調和畫質。3、光線

拍攝食物時，從窗戶射入的自然光是簡單，也是的光線?？梢詫⑹⒅澄锏谋P子擺在窗戶附近，讓食物籠罩在非直射的日光中。如果透過窗戶射入的光線是直射的，那就試著用一層薄布遮擋在窗前，或者拉上白色的窗簾。4、白平衡

如果終的成像讓人毫無食欲，那么拍攝美食也就沒有意義了。使用手動或者自定義白平衡設置，便于更真實地再現美食的色彩。5、鏡頭

定焦微距鏡頭，是拍攝食物的理想選擇，例如100mm 或者50mm的定焦微距快速鏡頭。100mm 的鏡頭允許你在相機與食物之間距離較長時進行拍攝，當爬上梯子俯拍時，這種鏡頭就特別有用。使用光圈值為f/2.8 或更大光圈的快速鏡頭，可以獲得更大的景深，以及更靈活的快門速度控制。6、柔光箱或者柔光傘

無論使用外置閃光燈，還是影棚燈（持續(xù)閃光或者頻閃），都可以使用柔光箱、柔光傘等控光設備來漫射光線。

美食攝影技巧都有哪些方法?

1:簡潔構圖:這種效果很好,拍攝也極其簡單.要點:在臨窗的地方鋪一塊白布,為什么要臨窗呢?因為臨窗時光線有一個漸變,不于太硬而讓食物缺乏質感.把要拍的事物放到白布上面,可以適當增加曝光,用留白的手法,極易凸出主體,并且顯得清新淡雅,小清新都喜歡.

2:節(jié)奏構圖.其實聞佳已經用到了這個方法,所謂的節(jié)奏構圖,就是讓食物呈現一定的規(guī)律性,空間性,讓人感覺到節(jié)奏美.這種構圖的關鍵:食物之間有大小,遠近的對比,要有空間感.

3:斜入構圖.

所謂的斜入構圖,經典的就是筷子了,當然還有吸管什么的都行,它通過筷子等物體從畫面外進入,有打破畫面,活躍畫面,帶入畫面的作用.

4:同中求異,凸出主體,生動畫面.

美食攝影的注意事項有哪些?

1、光線是構成照片的要素之一

拍攝食物,光線是激發(fā)食欲的好條件,一般拍攝食物主要需要的是順光和側逆光.然而順光相較于側光而言則趨于平淡,缺乏一些畫面的層次感.如能恰當地使用好這些塑形光,就能使得被攝物體產生立體效果,使其勾勒出精致的輪廓,食物的質感也會因此提升,令人產生賞心悅目垂涎欲滴之感.

2、光線的溫度把握可以為照片錦上添花/拍攝場景的選擇

掌握光線的溫度變化也會使被攝物體產生不同的效果."一日之計在于晨",清晨的陽光總是讓人感到元氣十足,溫暖和煦的陽光照射在物體之上,一切都是充滿著希望的模樣.而傍晚的夕陽灑落下的余暉打進窗戶時,食物本身會反映出柔和自然的曲線,給勞累的疲憊身心聊以慰藉.

3、構圖遵循基本原則

①水平構圖

普通自然的構圖方式,強調水平線上的物體內在協調性和穩(wěn)定性.

②垂直構圖

結合仰拍或俯拍角度,使畫面在視覺上被延伸.

③構圖

把食物主體放置在畫面,顯得更加突出.可以通過后期剪裁把圖片傳統(tǒng)的3:2格式改為1:1的正方形,透過減少兩側的空間,可以讓人的視覺更為集中.有時候單一的主題反而更有簡潔之美.

④對角線構圖

食物主體被放置在對角線上,給畫面增添一絲生動活潑之感.另外,盡量使手機靠近被攝物體,不僅能注重寫實,強調食物的細節(jié)會有更加不凡的表現.現在大多數手機都可以通過微距效果拍出食物的自然紋理.具體參照第四點的拍攝局部效果.

高端食品拍攝技巧

1.把握食物材質與質感

不同的食物質感各不相同,松軟的、酥脆的、細膩的、肥厚的、油滑的等……針對不同材質要用不同的光.質地粗糙的食物,如全麥面包,光線應柔和而有方向性.肥厚、油滑的食品,布光時要可以嘗試使用偏側的主光和有個性的輔光;透光性食物,比如果凍、飲料,拍攝時適當地運用輪廓光和逆光就顯得尤為關鍵.高端美食攝影會有個專門的食品造型師給食物做"造型",通過一些技巧讓食物呈現得更美味:食材光澤的潤色,配料的體現等.

2.營造環(huán)境與氛圍

高端美食攝影要特別注重環(huán)境與氛圍的營造.拍攝美食的常用手段是整體明亮,煎炸食品、烘烤面制品等要運用偏暖的色調,拍攝涼菜、西式點心、快餐一類的食品追求色彩的正常還原.熟制的食品可及時拍攝,表現熱騰騰剛出爐的感覺.新鮮的蔬菜可噴點水,突出食材的可口新鮮.高端美食攝影更多使背景與食品的顏色產生對比.黑色石料質感的盤子可以用來拍攝反差較大的艷色食物效果很不錯.拍攝這種暗調背景的美食攝影時,適當降低一些曝光補償,嘗試將部分食材和餐具隱于黑暗之中,只凸顯出美食重要的部分即可.凸顯出美食的主體部分,引導觀看者的視線.

3.控制好景深

景深的控制是區(qū)別高端美食攝影與低端攝影的一個重要參考.對于食物這種體積小,很容易拍成淺景深的任務,景深的控制更是顯得重要.被攝體虛化越少,材質就越清晰,食材的大量細節(jié)是勾起食欲的關鍵,要突出食物就在你眼前的感覺.

4.不要用廣角

這是我首先想說的,對新手來說可以算是基礎直接有效的一個建議.因為料理大多數體積不大,廣角拍食物的話拍攝距離往往會比較近,這就導致了廣角畸變的加深.這個畸變會破壞前面說到的要點的前2個:材質和環(huán)境.餐具(尤其盛料理的盤子)若有明顯的透視畸變的話,會大大減少身臨其境的感覺,或者說是,不親切、陌生.