美食面前，不拍會死。對吃貨來說，吃與拍已經(jīng)達(dá)到了同樣的高度。拍一張曬得出手的照片和吃一頓美味大餐一樣滿足。

如何把美食拍的精致誘人？從食物原材料的特寫鏡頭，到豐盛自助餐的全景畫面，只要稍加規(guī)劃，并注意抓住時機(jī)，就可以拍攝出令人垂涎欲滴的美食照片。一、準(zhǔn)備工作

要尋找拍攝美食的靈感，可以多看看烹飪相關(guān)的圖書和雜志，仔細(xì)觀察當(dāng)中美食照片的用光和拍攝角度。不管你是打算用照片來記錄一份家傳烹飪法，還是想給自己的作品集增添幾張漂亮的水果照片，都要仔細(xì)思考畫面需要怎樣的視覺元素，并找到必要的道具，例如刀叉、盤子和桌布。白色的盤子和質(zhì)地精細(xì)的桌布通常是不錯的背景，因為它們的低調(diào)更能突出食物的美味。食物一旦在空氣中放置太久，就會失去它在視覺上的吸引力，所以要在拍攝前就布置好桌子。安排好道具、光源和相機(jī)（包括對焦、曝光和其他設(shè)置），并使用替代的盤子或者圖畫暫時填充食物的位置。等食物真正端上來了，要盡快拍下它美味的模樣，當(dāng)家人和朋友還在等著大快朵頤的時候，動作要尤其迅速。食物在新鮮的時候看著誘人，尤其是撒上調(diào)味品的時候，例如埃里克?沃爾芬格拍攝的沙拉。他使用經(jīng)由一扇門射進(jìn)來的自然側(cè)光，營造出禪意的感覺，然后使用后期軟件創(chuàng)造出漸暈的效果，增加畫面的情緒。

二、具體畫面

那些尚未烹飪的基礎(chǔ)食材，通常在放置一段時間之后仍能保持原狀，對美食攝影來說，它們是初級練習(xí)的理想拍攝對象。當(dāng)你練習(xí)拍攝帶殼的完整雞蛋、新鮮的水果蔬菜，及其他狀態(tài)穩(wěn)定的食物時，你可以慢慢探索，嘗試在不同的光線和角度下拍攝。角度對于攝影來說一直都很重要，拍攝美食的時候尤其如此。你可以先爬上梯子俯拍，然后在桌子的高度再拍一張。如果你準(zhǔn)備接受更富挑戰(zhàn)性的拍攝任務(wù)，嘗試帶一名助理或者至少是使用相機(jī)自帶的自拍定時器。澆到主菜上的醬汁或者其他黏性液體，往往能夠拍出令人垂涎的畫面，尤其是在逆光的時候。類似地，甜筒上融化并滴落下來的冰激凌，會增加畫面的動感和趣味性。

用哪個角度拍美食攝影?

1、平視

平視,即 0°拍攝.適合食物本身體積感較強、有一定的厚度和高度、側(cè)面細(xì)節(jié)也比較豐富的食物.比如,摞在一起的餅干、杯裝的飲品等.

2、視線高度

視線高度,顧名思義,就是人們坐在餐桌前,享用食物時觀看食物的角度.約 45°的拍攝角度,是美食攝影常用的角度,它給看到片子里食物的觀者一種仿佛自己坐在餐桌前可以立馬拿起餐具開始大吃一頓的感覺.所以,這個角度也被稱為有食欲的角度,多運用于餐館菜譜的拍攝.

3、四分之三角度

四分之三角度,說得簡單一點,就是人們站在餐桌前看到食物的角度.也是大多數(shù)人看到食物的角度.這個角度通常用于表現(xiàn)一些比較扁平的菜肴,比如:蝦仁跑蛋、清蒸鳊魚等.

4、俯視

俯視是現(xiàn)在流行的美食拍攝角度.之所以流行,是因為俯視拍攝在美食攝影中可以滿足多種需求.

,用來展現(xiàn)比較圓滿的畫面或比較完整的結(jié)構(gòu).比如有些中餐的造型講究圓滿富貴,如果從平視或視線高度進(jìn)行拍攝都無法完整呈現(xiàn)整個畫面的話,就需要用俯拍來表現(xiàn)整盤菜的圓滿造型.

第二,需要拍攝的內(nèi)容之間不存在明顯的主次關(guān)系,要表現(xiàn)多種食物,要營造出一種琳瑯滿目的視覺效果,比如豐盛的、滿是食物的餐桌.

第三,需要拍攝過深容器里的食物,比如深盅里的湯;或者完全扁平的食物,比如比薩.

美食攝影技巧都有哪些方法?

1:簡潔構(gòu)圖:這種效果很好,拍攝也極其簡單.要點:在臨窗的地方鋪一塊白布,為什么要臨窗呢?因為臨窗時光線有一個漸變,不于太硬而讓食物缺乏質(zhì)感.把要拍的事物放到白布上面,可以適當(dāng)增加曝光,用留白的手法,極易凸出主體,并且顯得清新淡雅,小清新都喜歡.

2:節(jié)奏構(gòu)圖.其實聞佳已經(jīng)用到了這個方法,所謂的節(jié)奏構(gòu)圖,就是讓食物呈現(xiàn)一定的規(guī)律性,空間性,讓人感覺到節(jié)奏美.這種構(gòu)圖的關(guān)鍵:食物之間有大小,遠(yuǎn)近的對比,要有空間感.

3:斜入構(gòu)圖.

所謂的斜入構(gòu)圖,經(jīng)典的就是筷子了,當(dāng)然還有吸管什么的都行,它通過筷子等物體從畫面外進(jìn)入,有打破畫面,活躍畫面,帶入畫面的作用.

4:同中求異,凸出主體,生動畫面.

食品造型師肯定是要對攝影有一點的了解的,要和攝影師好好磨合,對他的下光,角度、鏡頭,都要有所了解,這樣才能做出更好的抉擇.大家拍攝時間其實也是很緊張的,工作量也很大,只有互相了解,才能有一個良好的溝通.美食攝影有哪些細(xì)節(jié)需要注意?

1、不同拍攝食物角度反映不同主體

選擇拍攝整體,能渲染烘托出整體氛圍,顯得一目了然.選擇拍攝局部,可顯得食物更加精細(xì)可口,細(xì)節(jié)總是精致的,同時也能適當(dāng)避免一些食物本身的缺陷.

2、制造景深往往效果驚人

單反的大光圈可以拍出淺景深的效果,然而手機(jī)可以通過后期APP的人工虛化移軸制造出這樣的效果.通常在餐廳場景雜亂的情況下需要虛化背景,淺景深可以更好地突出主題.

3、注重食材顏色的挑選和顏色的點綴

畫面當(dāng)中的食物如果顏色鮮艷而不繁雜,那么一定是會讓人感到非常美味的,仿佛美食就擺在自己眼前.適當(dāng)給畫面增加一些點綴,如果整體拍攝畫面趨于平淡的話.