防熱防凍任何果蔬對運輸溫度都有嚴格的要求，溫度過高，會加快產(chǎn)品衰老，使品質(zhì)下降；溫度過低，產(chǎn)品容易遭受冷害或凍害。此外，運輸過程中溫度波動頻繁或過大，都對保持產(chǎn)品質(zhì)量不利?，F(xiàn)代很多交通工具都配備了調(diào)溫裝置，如冷藏卡車、鐵路的加冰保溫車和機械保溫車、冷藏輪船以及近年發(fā)展的冷藏氣調(diào)集裝箱、冷藏減壓集裝箱等。然而，我國目前這類運輸工具應用還不是很普遍，因此必須重視利用自然條件和人工管理來防熱防凍。日曬會使果蔬溫度升高，提高呼吸強度，加速自然損耗；雨淋則影響產(chǎn)品包裝的完美，過多的含水量也有利于微生物的生長和繁殖，加速腐爛。遮蓋是防熱、防凍、防雨淋常用的處理方法，應根據(jù)不同的環(huán)境條件采用不同的措施。此外，在溫度較高的情況下，還應注意通風散熱。

包裝時，不要裝得太滿，水果上鋪一層樹葉，用來保鮮水果和通風。一般采用塑料筐包裝，通風效果更好，且質(zhì)量好的塑料筐搞壓性也好。不至于在運輸過程中，讓水果受到擠壓。

水果空運優(yōu)勢及包裝方法

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水果空運講究的就是一個快字，朝發(fā)夕至，越快越好，這樣就可以盡量減少水果的損失，如果能時間走進超市，就可以使資金回籠。水果空運，首先要做好提貨及目的地機場接貨準備。

如何既保證水果營養(yǎng)及健康，又保證新鮮與口感呢？其中一個重要的因素就是快。依托現(xiàn)有的航空運輸優(yōu)勢，用空運從產(chǎn)地直達消費地，將水果的營養(yǎng)不打折扣地送到消費者手中。從農(nóng)場直達機場，從機場直達消費地，大大縮短運送時間。

水果空運如何包裝？

水果空運包裝的時候可使用塑料薄膜，建議使用泡沫包裹水果，注意沒有空隙，整齊堆放，添加緩沖物，每袋裝5—10公斤較為合適，然后放在專用的水果膠筐里或紙箱,上面可鋪上一層樹葉，以加強保鮮效果。

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荔枝能空運嗎？

更為新鮮的荔枝口感當然純正，為了能品嘗到鮮的荔枝美味，很多果園流行“現(xiàn)摘”方式，時間將荔枝空運至親朋好友，共賞美味，每年的6-7月份是荔枝成熟月份，往往也是我們空運荔枝忙碌季節(jié)。

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