洗滌用具

包括熱水供應系統(tǒng)、排水設備、沖水臺、沖水臺等，洗滌后廚房操作中產生的垃圾應設置垃圾桶、衛(wèi)生桶等，現(xiàn)代家庭廚房應配備柜、食品垃圾粉碎機等設備。

各部件無損傷。 廚房設備安裝所需的零部件很多，其中五金也不少。 例如把手、導軌等，值得注意的是，這些零件*安裝好，以免它們受損，環(huán)保節(jié)能廚具也能確保它們的有效利用，只有這樣才能保證廚房作業(yè)方便的良好效果。

烤箱是酒店廚房較基本的設備之一。我們可以在酒店的菜單上看到許多炒菜的菜譜。如果我們想做美味的菜肴，我們不能缺少廚師常用的爐子。一般來說，它可以分為大烤箱和小烤箱。大型炒菜爐主要用于需要高溫加工的菜肴，而小型炒菜則可以在高溫下加工。

食品機械回收：主要是和面機、攪拌機、切片機、打蛋機等。

制冷設備回收：冷飲機、制冰機、冷凍庫、冷凍庫、冰箱等

運輸設備的回收：升降機.傳菜梯.餐梯.等。