隨著我們生活水平的不斷提升，我們對(duì)廚房有了更高的要求，本質(zhì)的還是對(duì)油煙管道有了要求，油煙管道長(zhǎng)期使用會(huì)造成排煙不暢，影響我們的健康，因此我們要定期的進(jìn)行廚房油煙管道清洗，接下來(lái)我們一起來(lái)了解一下油煙管道清洗過(guò)程。
1、設(shè)計(jì)不合理：因在開(kāi)業(yè)裝修時(shí)預(yù)計(jì)的就餐人員飽和值低于現(xiàn)今就餐飽和值，后廚工作量增加，多臺(tái)灶同時(shí)作業(yè)，原設(shè)計(jì)風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)數(shù)低，排煙量小，導(dǎo)致排煙不暢。
解決方法：在排煙口加裝風(fēng)扇式四葉或六葉排煙風(fēng)機(jī)，提高排煙量;或更換大風(fēng)量風(fēng)機(jī)
2、設(shè)備陳舊老化：部分老式排油煙設(shè)備排油煙罩老化，導(dǎo)致煙罩漏風(fēng)，排煙量降低;排煙風(fēng)機(jī)老化導(dǎo)致轉(zhuǎn)速降低，排煙量降低，老式排油煙設(shè)備的油煙管道都比較細(xì)(管徑約300mm*300mm),因長(zhǎng)時(shí)間積存油垢又不方便清洗，也同樣導(dǎo)致排煙效果不好。
解決方法：沒(méi)別的好方法，查查到底哪的問(wèn)題嚴(yán)重，查查煙罩、煙道是否漏風(fēng)，可以緩解一些，如果還不行，一般風(fēng)機(jī)的問(wèn)題，那有可能就得換了，如果說(shuō)降低費(fèi)用的話，排油煙罩可以保留。
3、未定期清洗：油煙機(jī)在使用一段時(shí)間，油煙機(jī)葉輪、煙道上將粘有大量的油污，增加了葉輪的重量，這樣勢(shì)必增加了風(fēng)輪轉(zhuǎn)動(dòng)動(dòng)能，使電機(jī)起動(dòng)電流加大。機(jī)構(gòu)曾經(jīng)做過(guò)測(cè)試：長(zhǎng)期未清洗的油煙機(jī)，在開(kāi)機(jī)時(shí)的電流是正常值的3-6倍，這樣很容易燒毀電機(jī)，所以定期清洗油煙機(jī)，對(duì)電機(jī)是一個(gè)很好的保護(hù)作用，可以延長(zhǎng)油煙機(jī)的使用壽命。油污粘住電機(jī)轉(zhuǎn)軸，加大了磨擦力，使電機(jī)負(fù)荷加大——費(fèi)電。油污長(zhǎng)期積累，發(fā)生氧化形成酸性物質(zhì)，對(duì)油煙機(jī)進(jìn)行腐蝕，生銹，加速油煙機(jī)老化。油污長(zhǎng)期積累在油煙機(jī)內(nèi)部和煙道內(nèi)部，還將形成火災(zāi)隱患。葉輪、煙道上的油污增加了粘性，使排氣不暢通，增加了油煙在廚房空間上的擴(kuò)散，危害人們健康。
煙道清洗工作是非常重要的，煙道是我們廚房必備的，它是用來(lái)排放煙的，煙道清洗要定期進(jìn)行才能保證煙道正常排放，對(duì)我們的身體健康也是健康的，那么煙道清洗的方法是什么？我們一起來(lái)了解一下。
煙道清洗一般是采用化學(xué)方法或者物理方法對(duì)管道內(nèi)表面污垢進(jìn)行清除，達(dá)到清洗目的，保證管道內(nèi)表面恢復(fù)原來(lái)表明材質(zhì)的過(guò)程。
方法/步驟
PIG清管：PIG工業(yè)清管技術(shù)是依靠泵推動(dòng)流體產(chǎn)生的推動(dòng)力驅(qū)動(dòng)PIG(清管器)在管內(nèi)向前推動(dòng)，將堆積在管線內(nèi)的污垢排出管外，從而達(dá)到清洗的目的。該技術(shù)被廣泛用于各類工藝管道、油田輸油輸汽管道等清洗工程，特別是對(duì)于長(zhǎng)距離輸送流體的煙道清洗，具有其他技術(shù)無(wú)法替代的優(yōu)勢(shì)。
高壓水清洗：采用50Mpa以上的高壓水射流，對(duì)管道內(nèi)表面污垢進(jìn)行高壓水射流剝離清洗。該技術(shù)主要用于短距離管道，并且管道直徑必須大于1250px以上。該技術(shù)具有速度快，成本低等特點(diǎn)。
化學(xué)清洗：化學(xué)清洗管道是采用化學(xué)藥劑，對(duì)管道進(jìn)行臨時(shí)的改造，用臨時(shí)管道和循環(huán)泵站從管道的兩頭進(jìn)行循環(huán)化學(xué)清洗。該技術(shù)具有靈活性強(qiáng)，對(duì)管道形狀無(wú)要求，速度快，清洗徹底等特點(diǎn)。
油膩膠狀物長(zhǎng)期扒附在金屬表面，還會(huì)腐蝕金屬材料，縮短煙道使用壽命。油煙管道有很多油漬長(zhǎng)時(shí)間殘留在煙機(jī)上和煙道表面上形成油垢，這樣就會(huì)影響油煙機(jī)、煙道的使用，使煙流不易排除。廚房排煙不暢有80%左右的原因，都是由于長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)有對(duì)油煙凈化器的內(nèi)置過(guò)濾網(wǎng)進(jìn)行清潔，油污堵塞過(guò)濾網(wǎng)而造成的。煙道、煙罩常年處于高溫工作環(huán)境，油煙氣化形成積油、積炭或油膩的膠狀物，如果不及時(shí)對(duì)煙道及煙罩進(jìn)行清洗，非常容易引起火災(zāi)。
油煙機(jī)如果長(zhǎng)時(shí)間未清洗的話一般的清潔方法是很難清洗干凈的，所以就需要專業(yè)的人員來(lái)幫幫忙了，主要是為了起見(jiàn)，我們自己并不太清楚油煙機(jī)的構(gòu)造，所以我們自己拆洗油煙機(jī)是很危險(xiǎn)的。專業(yè)煙道清洗人員知道油煙機(jī)該如何清洗，但是這里也分享給大家，但還是要提醒一下自己拆洗油煙機(jī)有風(fēng)險(xiǎn)哦。
1、拆開(kāi)清洗件：
首先堵截抽油煙機(jī)電源后把油煙機(jī)從吊裝位置卸下，然后對(duì)油煙機(jī)其進(jìn)行崩潰，依次取出：照明燈泡、集油盒、底面板、密封圈、葉輪，終提出機(jī)體內(nèi)芯。
2、浸泡清洗件：
找一個(gè)較大的容器，再倒入清洗液，將拆下的部件進(jìn)行放置里邊浸泡。清洗液數(shù)量不要太少也不要太多，以能泡過(guò)所拆清洗件為準(zhǔn)。大件則應(yīng)選用抹布蘸清洗液進(jìn)行沖刷。清洗件浸泡時(shí)間依據(jù)油污程度而定，一般15-20分鐘為宜。
3、沖洗污件：
通過(guò)浸泡后的油污部件比較容易清洗，一般用鐵刷、毛刷蘸清洗液進(jìn)行重復(fù)清洗就可以洗干凈。但油污嚴(yán)峻的油煙機(jī)則要采取特殊清洗措施才可以清洗干凈。一般選用的方法是：首先用平頭搶子等東西把較厚的油污給搶掉，然后進(jìn)行浸泡之，再用火堿水對(duì)油污嚴(yán)峻處進(jìn)行沖洗，沖洗時(shí)必須帶上膠皮手套，以避免火堿皮膚。
4、外殼表面和網(wǎng)罩清洗：
先用軟布沾少量的中性洗滌劑的溫水擦拭，再用干的軟布擦干。
5、風(fēng)輪和蝸殼內(nèi)腔的拆洗：
首先，擰開(kāi)網(wǎng)罩蓋板和網(wǎng)罩的螺釘，取下蓋板和網(wǎng)罩；然后，擰開(kāi)風(fēng)輪的緊固螺釘，取出風(fēng)輪；之后，在將取出的零件放入配好的中性洗滌液中浸泡，洗滌液以溫水適合，洗凈后用軟布擦干；接下來(lái)，用帶有少量放有中性洗滌劑的溫水的軟布擦拭蝸殼內(nèi)腔里的塵垢，洗凈后用軟布擦干；確保清洗完畢后，依拆開(kāi)的反次序?qū)⒁陨细鞑考b好；終，堅(jiān)持用具的油路順利，蝸殼密封圈密封無(wú)缺。
6、過(guò)濾網(wǎng)罩的清洗：
先擰開(kāi)固定網(wǎng)罩的螺釘；取下過(guò)濾網(wǎng)罩，放入配好中性洗滌液的溫水，浸泡5-10分鐘；用軟性塑料刷清洗過(guò)濾網(wǎng)孔隙塵垢，再用干抹布擦干；裝好過(guò)濾網(wǎng)罩；保證用具的油路順利，蝸殼上的密封圈密封無(wú)缺。
油煙管道清洗是一件很麻煩的事情，需要清洗的內(nèi)容多并且煙道油煙大洗起來(lái)也很麻煩。一般情況下油煙管道半年到一年清洗一次，下面我們來(lái)了解一下油煙管道清洗的內(nèi)容都有什么吧。
1、煙罩
清潔內(nèi)容包含煙罩外表、罩內(nèi)灶燈、排煙口、進(jìn)行清潔。拋光打蠟。
2、橫管道
煙罩內(nèi)的平行管道簡(jiǎn)稱：“橫管道”橫管道和煙罩嚴(yán)密相連，也是酒店所整理的重大工程之一。咱們將它進(jìn)行完全清洗，采用的方法是專業(yè)人員進(jìn)入管道內(nèi)整理，但我公司是同行業(yè)相比較，的特點(diǎn)是：對(duì)于排煙口窄小，人工無(wú)法進(jìn)入管道或管道本身狹隘。人工觸及不到地方（但有存在著重大危險(xiǎn)）我公司用特殊設(shè)備進(jìn)行清潔，不留死角，并可拍攝清潔前后的比照相片，消除客戶的凝慮和憂慮，消除一切潛在的火災(zāi)危險(xiǎn)。
3.灶臺(tái)
在施工期間，因?yàn)樵钆_(tái)位于以上設(shè)備，不管怎么隱瞞，都會(huì)有其它油污掉在灶臺(tái)外表等等。施工接近尾聲，咱們會(huì)盡職盡責(zé)，從灶臺(tái)到地上一定會(huì)掃地出門(mén)……。
4.風(fēng)機(jī)和油煙凈化器
a、風(fēng)機(jī)
咱們不但對(duì)風(fēng)機(jī)外表進(jìn)行清潔，并且將風(fēng)機(jī)進(jìn)行拆卸對(duì)其內(nèi)部進(jìn)行完全清潔；所有施工人員均是掌握專業(yè)知識(shí)，并且每組施工隊(duì)長(zhǎng)具備有豐厚經(jīng)驗(yàn)人員擔(dān)任，保證清潔后風(fēng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)正常。
b、油煙凈化器
我公司供給更換油煙凈化器內(nèi)置過(guò)濾網(wǎng)的服務(wù)。80%左右的廚房排煙不暢，主要原因都是因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)刻沒(méi)有對(duì)油煙凈化器的內(nèi)置過(guò)濾網(wǎng)清潔而形成，我公司針對(duì)不同類型的油煙凈化器有獨(dú)特的方法。
5、風(fēng)機(jī)銜接帆布或管道
風(fēng)機(jī)與管道銜接的方法一般有兩種狀況：一種是用帆布的軟銜接，而另一種是直接與管道的硬銜接。我公司供給更換風(fēng)機(jī)銜接帆布。如果是管道硬銜接，咱們將與風(fēng)機(jī)相連的管道進(jìn)行完全清潔。
6、管道清潔
a、外部豎管道
我公司主張：對(duì)前次清潔時(shí)刻未超越一年的外部豎管道，暫時(shí)不用清潔，因?yàn)檩^薄的油煙被風(fēng)機(jī)吸走，較厚的油煙則會(huì)沉積在豎管道與橫管道的彎頭處，而很少部分的油煙留在了豎管道的內(nèi)壁上，并不會(huì)形成很厚的油污，所以我公司主張，對(duì)未超越一年清潔期的管道只需對(duì)管道彎頭進(jìn)行清潔即可。