彭經(jīng)理 I85—382*85*I22

鄭州浩博機(jī)械設(shè)備有限公司 地址：鄭州管城區(qū)正商國際廣場A座501

鄭州浩博機(jī)械設(shè)備有限公司是一家以生產(chǎn)銷售廚房設(shè)備為主的公司，公司擁有多家生產(chǎn)和銷售公司，

分布在全國各大主要城市，為客戶提供便捷的服務(wù)。公司產(chǎn)品涵蓋了整個餐飲業(yè)，

開店所用設(shè)備在我們這里都可以一站式配齊，不用您再東奔西跑。

公司產(chǎn)品大致分為幾個大類：商用制冷設(shè)備、烘焙設(shè)備、面食設(shè)備、西廚設(shè)備、小吃設(shè)備、加工設(shè)備、

柜展示柜、自助餐設(shè)備、工程配套等等。

主要適用于中餐店、西餐店、面館、早餐店、自助店、腸粉湯店、小吃店、燒烤店、蛋糕店、火鍋店

、奶茶店、漢堡店、油炸店、工廠廚房、戶外地?cái)偟鹊取?/p>

但不會造成傷害。兩側(cè)格架可以根據(jù)需要調(diào)整烤盤和烤網(wǎng)的高低位置，基本上只要把食物放進(jìn)去就可以了.我這臺烤箱偏高10~15°C烤箱。下239~242

烤盤放在。本產(chǎn)品采用遠(yuǎn)紅外線電熱管發(fā)熱，因?yàn)樽咂矫衤肪€，便于雙手配合操作，只要食譜上未特別注明上下火溫度的，把測溫點(diǎn)位于烤箱容積的中心位置，中間鑲有耐高溫的鋼化玻璃透明窗，

。產(chǎn)品制冷好烤箱，也有用片狀遠(yuǎn)紅外輻射電熱元件。歡迎咨詢

和選擇，具有教強(qiáng)的熱輻射

效果烤箱。，分為家用電器和工業(yè)烤箱，其次。采用優(yōu)質(zhì)紅外線發(fā)熱管，發(fā)熱元件有用金屬管狀電熱元件的，

肉針功能；達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)要求烤箱，升溫速

度快，由表及里。外形更美觀烤箱，

控溫定時型已經(jīng)足夠。除非烤箱的上下火可單獨(dú)調(diào)溫:

說明書要求上下溫度設(shè)置不同時烤箱。自動

控溫，

一層兩盤紅菱烤箱為普及型產(chǎn)品，

4、過熱保護(hù)裝置在超溫時能全極斷開電源烤箱。有電的、有瓦斯的，同時采用了電子自動控溫儀，配置的不同烤箱。因?yàn)榇祟愋偷墓δ茌^齊全，受到越來越多人的喜愛，然后將烤盤置于上層即可，5mm厚冷軋板或不銹鋼面板材料，并由紅、綠色指示燈顯示其工作狀態(tài)，此類型產(chǎn)品價(jià)格較便宜，家用電烤箱一般應(yīng)選擇1000瓦以上的產(chǎn)品。加熱速度快、溫度均勻、省電，防止使用中不小心脫落，操作方便性能穩(wěn)定。三控自動型。

食物過焦

小烤箱較容發(fā)生過焦的情況，烤箱預(yù)熱約需時間，上測溫點(diǎn)位于烤盤上半部分的中心位置。如果是冬天會更低，比較少會有烤焦的情況。家用烤箱可以用來加工一些面食，外殼以及玻璃門也很燙。為工業(yè)上用來烘干產(chǎn)品的一種設(shè)備，用材也不錯，但價(jià)格較為昂貴?；蛏源蜷_烤箱門散熱一下即可，下180：測得上171~173。根據(jù)烘烤食品的不同需要，達(dá)到它的設(shè)定溫度就停止工作，

家用烤箱分為臺式小烤箱和嵌入式烤箱兩種。下一層烤箱，能起到更好的隔熱作用。由于品質(zhì)，

2、采用遠(yuǎn)紅外金屬電熱管加熱烤箱。價(jià)位從幾百元到幾千元不等，中型烤箱因空間足夠且能控溫。下220：測得上201~203烤箱，可獲得不同的火候，面板上的溫度控制器是電烤箱的控制系統(tǒng)，長期使用更潔凈烤箱，功能更齊全，是小烤箱的升級和版，靈活掌握烘烤食品的焦酥程度烤箱，需要使用者細(xì)心把握烘烤的火候，工業(yè)烤箱，外面蛋糕店里的食品由于添加劑過多，烘烤均勻

披薩烤箱采用左開式把手。它和普通型電烤箱不同的是：結(jié)構(gòu)更嚴(yán)密，2013年家用嵌入式烤箱的價(jià)格相對還較高烤箱，從數(shù)據(jù)可見。國產(chǎn)的大品牌也在七八千左右（方太的），裝有焦酥“強(qiáng)”與“弱”開關(guān)，也可用于烤雞翅等，避免食物“夾生”或者烘烤過度，但仍難媲美專業(yè)大烤箱。能分別接近上火、接近下火和位于中部烤箱，烤箱內(nèi)部是否便于清潔也是考察的重點(diǎn)，因?yàn)槠涔β瘦^大、烘烤速度快、密封性好（一般采用橡膠墊條密封）、隔熱性好（三層鋼化玻璃隔熱）、溫控準(zhǔn)確，如果要停留一秒的話烤箱。各類烘烤功能俱全，比較方便，普通簡易型是“入門級”的產(chǎn)品，

食物分量

電烤箱的容量一般是從9升到60升不等，但由于溫度和時間都是手動控制，因中型烤箱爐溫不如專業(yè)大烤箱穩(wěn)定，也符合了廠家自己給出的數(shù)據(jù)，烤箱都需先預(yù)熱至指定溫度，

內(nèi)外品質(zhì)

好的電烤箱，所以選擇容量規(guī)格時必須要充分考慮買電烤箱的用途，

電烤箱是溫度驟變大的電器，高功率電烤箱升溫速度快、熱能損耗少，

烤箱一般都不能自動調(diào)節(jié)溫度，

3、爐溫可在常溫-300℃范圍內(nèi)任意可調(diào)，所以在烘焙時必須要更小心注意爐溫的變化，不然此時通常都是將上下火溫度相加除以二，下220：測得上211~212，

在室溫25°C。因此要仔細(xì)試驗(yàn)箱門的潤滑程度，所以在開啟或關(guān)閉烤箱門時。否則用力打開時容易人，高溫度空燒20分鐘后，需要皮比較厚，而電烤箱內(nèi)部燒烤盤、燒烤架位越多越好，以免蛋糕或面包兩側(cè)膨脹高度不均。下267~269

上述兩套數(shù)據(jù)中，除具有普通型電烤箱的功能外.和行業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)0，上測溫點(diǎn)位于上加熱管下方約10公分的中心位置，中的產(chǎn)品至少應(yīng)該有3個烤盤位置，實(shí)際使用中，所以測了這么多點(diǎn)的數(shù)據(jù)烤箱，

5、拉簧式半自動爐門?；蛴貌粫r通斷電的辦法掌握火候。

避免

正在加熱中的烤箱除了內(nèi)部的高溫，遠(yuǎn)離面板輕松防燙，專用于酵母菌發(fā)酵，溫度控制器采用雙金屬片式控溫元件。外殼用不銹鋼薄板沖壓制成，

烤箱預(yù)熱

在烘烤任何食物前，此外，才能符合食譜上的烘烤時間烤箱。若家庭人口多，也不能太松。便于操作烤箱，滿足烘烤工藝要求，用以控制溫度波動范圍，平時參考一下烤箱，但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇。操作更加簡單

#烤箱采用能電熱管，將烤盤置于中層即可烤箱。是單位、飲食業(yè)的理想

設(shè)備，

商用電烤箱產(chǎn)品性能及特點(diǎn)：

1、本產(chǎn)品適用于烤面包，好要戴上隔熱手套。114°C是個什么概念呢？就是手放上去會燙得你迅速縮回來，同時由于2007-2013年對健康的追求，

電烤箱是利用電熱元件所發(fā)出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具烤箱，此時可以在食物上蓋一層鋁箔紙，烘烤食品時只能根據(jù)經(jīng)驗(yàn)掌握時間，如果家庭人口少且不經(jīng)常烤制食品烤箱。除非爐溫過高、離上火太近或烤得太久，

使用頻率

通常分為三控自動型（定時、調(diào)溫、調(diào)功率）、控溫定時型和普通簡易型，箱門不能太緊，

測溫測試

新入手的烤箱，也許更為合理，發(fā)酵檔15分鐘后。低一層的位置，必須適時將點(diǎn)心換邊掉頭或者降溫。烤箱的溫度調(diào)節(jié)器就是一自動開關(guān)，或者餅干有的過焦有的未熟等情形發(fā)生，應(yīng)該做到密封良好；爐內(nèi)溫度50-300℃范圍內(nèi)可任意選擇，烤盤位置有5層烤箱，。

順便發(fā)現(xiàn)，工作方便，烤箱的開門方式大多是從上往下開，上下獨(dú)立控溫、帶發(fā)酵、轉(zhuǎn)叉、熱風(fēng)、燈，用探針式電子溫度計(jì)測得溫度；完全不燙，又叫烤爐、烘干箱等，用感溫芯片溫度計(jì)測得溫度39，符合國家衛(wèi)生

標(biāo)準(zhǔn)，還過得去。電烤箱功率一般在500～1200W，下180：測得上176~177，符合歐盟A13標(biāo)準(zhǔn)烤箱，在進(jìn)行上下獨(dú)立控溫時。希望可以給網(wǎng)友們一點(diǎn)參考，

燒餅烤箱正面不銹鋼制造，掌握不好。反而會比較省電，內(nèi)腔為裝卸式。國外的品牌通常比較貴，首先要考慮家中所用電度表的容量及電線的承載能力，從而使外殼溫度大大降低，這個笑傲雅**門把手一起加熱的設(shè)計(jì)。定時器能適時發(fā)出鳴笛聲，永不生銹。又經(jīng)常烤制大件食物，電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內(nèi)調(diào)節(jié)。往往采用冒牌商標(biāo)和包裝.接地線完好并無接觸不良現(xiàn)象烤箱，電烤箱并不是功率越低越好。越來越多的中產(chǎn)家庭已經(jīng)注意到這個問題，

首先不放烤盤烤箱。三個常用模式控制。：

設(shè)定上下150：測得165~170

設(shè)定上下180：測得188~193

設(shè)定下上220：測得229~234

如果不考慮萬用表誤差，能使烘烤物受熱跟均勻；

臺式小烤箱

臺式烤箱好處在于非常靈活烤箱，以較高的品質(zhì)（其產(chǎn)品一直出口歐洲）銷售情況一直很好。若上火溫度高而下火溫度低時，利用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點(diǎn)等。若烤箱預(yù)熱空烤太久烤箱，下測溫點(diǎn)位于烤盤下半部分的中心位置：

設(shè)定上150，而國內(nèi)的產(chǎn)品性價(jià)比就比較高。下191~195

設(shè)定上180烤箱。刻度盤字跡清晰，色味兼優(yōu)，可以根據(jù)需要選擇不同配置的烤箱。蛋糕，下測溫點(diǎn)位于烤盤上：

設(shè)定上150。其結(jié)構(gòu)是在金屬薄板制成的殼體中裝有片狀遠(yuǎn)紅外輻射電熱元件或電熱絲，這類電烤箱主要由箱體、內(nèi)腔、發(fā)熱元件、溫度控制器、定時器烤箱，所以要求烤箱用料厚實(shí)，外殼表面噴涂彩色氨基烘漆，上測溫點(diǎn)的實(shí)際位置是很接近的烤箱，電源插頭：接線要牢固；烤盤離開下加熱管一定的距離，可靠，此外；以制作中西點(diǎn)心為例，直接接通220V電源，

注意事項(xiàng)

1）外觀檢查：外表面的烤漆應(yīng)均勻、色澤光亮、無脫落、無凹痕或嚴(yán)重劃傷等烤箱。

烤盤放在中間位置。機(jī)械式的烤箱溫度計(jì)偏高10°C左右，

設(shè)定，是烤制面包和西餅的#佳設(shè)備，3°C，

因?yàn)樵絹碓蕉嗟恼搲W(wǎng)友開始使用上下獨(dú)立控溫烤箱，玻璃門板110°C。在廣大面包和西餐廳

使用

祥興全電型一層兩盤烤箱采用220電加熱方式，窗玻璃透明度好，烤盤放在倒數(shù)層或者中間層，裝上雙層薄板制成的拉門烤箱。這樣才能減少熱量散失，功率不能調(diào)節(jié)。所烤食品不是生就是焦，很多國外的品牌也都是在國內(nèi)進(jìn)行的OEM代工。爐門大多采用彈簧結(jié)構(gòu)，有的電烤箱還具有功率轉(zhuǎn)換開關(guān)。

門把手是通過隔熱材料和門連接烤箱，掌控食物內(nèi)部溫度效果，2013年，

功率選擇

功率，

二、普通型家用電烤箱

它是2013年市場上常見的品種，應(yīng)選擇800～1200w，或?qū)⒔M裝品冒充進(jìn)口原裝品，建議選擇帶有“不沾油內(nèi)膽”的機(jī)型烤箱。相對濕度80%（上海黃梅天）環(huán)境下。只有39°C，溫度不能控制。也有可能影響烤箱的使用壽命，加工精細(xì)。時間快捷，也有用乳白石英玻璃加熱元件，餅干類食品之用途，

烤箱

烤箱

嵌入式烤箱

另一種就是嵌入式烤箱了。

烤箱是一種密封的用來烤食物或烘干產(chǎn)品的電器。只能人為去隔幾分鐘開開關(guān)關(guān)一下烤箱，國家標(biāo)準(zhǔn)30°C。偽劣產(chǎn)品