綠頭鴨雄鳥(niǎo)頭、頸綠色，具輝亮的金屬光澤。頸基有一白色領(lǐng)環(huán)。上背和兩肩褐色，密雜以灰白色波狀細(xì)斑，羽緣棕黃色；下背黑褐色，腰和尾上覆羽絨黑色，微具綠色光澤。中央兩對(duì)尾羽黑色，向上卷曲成鉤狀，外側(cè)尾羽灰褐色，具白色羽緣，外側(cè)尾羽大都灰白色。兩翅灰褐色，翼鏡呈金屬紫藍(lán)色，其前后緣各有一條絨黑色窄紋和白色寬邊。頦近黑色，上胸濃栗色，具淺棕色羽緣；下胸和兩脅灰白色，雜以細(xì)密的暗褐色波狀紋。腹部淡色，亦密布暗褐色波狀細(xì)斑。尾下覆羽絨黑色。

雌鳥(niǎo)頭頂至枕部黑色，具棕黃色羽緣；頭側(cè)、后頸和頸側(cè)淺棕黃色，雜有黑褐色細(xì)紋；貫眼紋黑褐色；上體亦為黑褐色，具棕黃或棕白色羽緣，形成明顯的‘V’形斑；尾羽淡褐色，羽緣淡黃白色；兩翅似雄鳥(niǎo)，具紫藍(lán)色翼鏡；頦和前頸淺棕紅色，其余下體淺棕色或棕白色，雜有暗褐色斑或縱紋。

食性

綠頭鴨系雜食性。主要以野生植物的葉、芽、莖、水藻和種子等植物性食物為食，也吃軟體動(dòng)物、甲殼類、水生昆蟲(chóng)等動(dòng)物性食物，秋季遷徙和越冬期間也常到收割后的農(nóng)田覓食散落在地上的谷物。覓食多在清晨和黃昏，白天常在河湖岸邊沙灘或湖心沙洲和小島上休息或在開(kāi)闊的水面上游泳。

綠頭鴨的適應(yīng)性非常強(qiáng)，旱養(yǎng)或水養(yǎng)均可。在良好的飼養(yǎng)條件下，生長(zhǎng)速度和肉料比都比較好。一般60日齡個(gè)體體重可達(dá)1.2-1.4千克，肉料比為1：2.5-3。國(guó)際市場(chǎng)去毛、去內(nèi)臟的凍肉，其售價(jià)是一般肉鴨的3.5倍。飼養(yǎng)綠頭鴨是具有廣泛消費(fèi)面，適合許多地方發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)的好項(xiàng)目。