水產(chǎn)品是指：海洋，江河，湖泊，灘涂及池塘中出產(chǎn)的鮮活的動(dòng)物。如魚、蝦、蟹、泥鰍、黃鱔、貝類等。水產(chǎn)品空運(yùn)對(duì)包裝有著嚴(yán)格的要求，是為了確保包裝后的物品不漏水、滴水、滲水和散發(fā)不良?xì)馕?，以免損害行李、貨物，腐蝕飛機(jī)機(jī)體等。

在準(zhǔn)備空運(yùn)生鮮食品時(shí)，需提前向航空公司或者航空貨運(yùn)代理公司訂好目的地的航班艙位，在保證有艙位的前提下，方可將貨物空運(yùn)。

在地面運(yùn)輸中，貨主能在飛機(jī)起飛120分鐘之前，將生鮮貨物運(yùn)抵到機(jī)場(chǎng)，準(zhǔn)備過機(jī)安檢，要做到不要太早，也不要太晚，以此縮短生鮮食品暴露在外部環(huán)境中的時(shí)間。

一、 長(zhǎng)江刀魚類：需要用泡沫箱為包裝單位，冷鮮不得使用散冰，可用冰袋或礦泉水凍瓶，單件重量不宜超過30公斤；

二、 海鮮類產(chǎn)品：需要用泡沫箱為包裝單位，冷鮮不得使用散冰，可用冰袋或礦泉水凍瓶，單件重量不宜超過30公斤；

三、 螃蟹空運(yùn)：需要用泡沫箱為包裝單位，冷鮮不得使用散冰，可用冰袋或礦泉水凍瓶，單件重量不宜超過30公斤；

四、 龍蝦空運(yùn)：需要用泡沫箱為包裝單位，冷鮮不得使用散冰，可用冰袋或礦泉水凍瓶，單件重量不宜超過30公斤。

以短的時(shí)間將需要冰鮮的食品的溫度降到0℃左右，隨即以泡沫加冰袋等材料包裝然后馬上空運(yùn)至目的地，在空運(yùn)運(yùn)輸和存儲(chǔ)過程中，均嚴(yán)格控制在一定的溫度范圍內(nèi)。利用空運(yùn)的速度，我們能讓消費(fèi)者嘗到更為新鮮的食物，在整個(gè)過程中，肉制品的溫度始終處于冰點(diǎn)臨界點(diǎn)，能保持肉質(zhì)的柔軟及新鮮。