創(chuàng)意水果拼盤(pán)的做法哪里可以培訓(xùn)學(xué)習(xí)

水果拼盤(pán)的做法簡(jiǎn)單，是菜譜里的常見(jiàn)菜，水果拼盤(pán)口味屬于甜味，做法屬拌菜類(lèi)，但怎

么做水果拼盤(pán)吃，主要看自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整。

水果拼盤(pán)食品特點(diǎn):造型生動(dòng)、形態(tài)各異，誘人食欲。

水果拼盤(pán)制作方法:

1. 取白色腰盤(pán)1 只，將草莓500克、甜橙250克、蘋(píng)果100克、櫻桃5克均用沙濾水洗凈;

2. 甜橙對(duì)半剖開(kāi)，在盤(pán)中豎立圍成一壽桃形;

3. 蘋(píng)果先切下1/4，待用，余下的上、左、右三面用兩斜刀交叉的方法，制作成天鵝的身子及

兩翅膀;切下的1/4 雕成天鵝頭;

4. 用紅櫻桃雕裝成天鵝的眼睛;

5. 組飾好的天鵝擺于壽桃尾部;

6. 甜橙中間裝上草莓，即成"天鵝回首";

7. 將草莓100克、蘋(píng)果100克洗凈;

8. 其中草莓摘去蒂;

9. 蘋(píng)果去皮后，用挖球器，挖成球形，同草莓放于沙濾水中;

10. 將半只重約1000克的西瓜雕刻成鏤空的底座，放于盤(pán)中;

11. 另一只約重2000克的西瓜在1/3 上方用雕刀雕出花藍(lán)的上半部，在余下2/3 部分的四周，

用鏤空雕的方法，雕出圖案后，浸于沙濾水中，使雕出的圖案變得生動(dòng);

12. 用挖球器挖出西瓜肉球和草莓、蘋(píng)果球一起放入經(jīng)冰制的糖水中，隨后裝入雕好的西瓜花

籃之中，即成傳統(tǒng)的水果拼盤(pán)"水果花籃"。