清香型白酒：亦稱汾香型，以山西汾酒、山西汾陽王酒、河南寶豐酒、河南龍興酒、廈門高粱酒、天長帝酒等為代表， 屬大曲酒類。它入口綿，落口甜，香氣清正。

汾酒山西省汾陽市杏花村汾酒集團生產(chǎn)。自南北朝時開始釀造，距今已有1500多年的歷史。汾酒素以色、香、味三絕著稱。其色晶瑩透明，有如水晶美玉，反復(fù)顛倒，絕無懸浮沉淀；其味清香純正，悠久修長；入口回味生津，余味無窮，是清香型白酒中的典范產(chǎn)品。因含脂豐富，有害雜質(zhì)極微，又被稱為名白酒中衛(wèi)生的精品。汾酒曾在1916年巴拿馬國際博覽會上獲一等優(yōu)勝金質(zhì)獎，以后又多次榮獲酒類評比的榮譽獎。獲得歷屆評酒會名酒稱號。

玫瑰汾酒杏花村汾酒集團又一名產(chǎn)，與白玉汾酒齊名。它是把鮮玫瑰置入汾酒中浸泡數(shù)月后，拌糖蒸餾加糖液配制而成，具有典型的玫瑰清香味，清亮無色，柔潤爽口，甜美味久。經(jīng)常少量飲用該酒，可起到舒肝、去悶除煩之功煩。

汾雁香山西省新降縣所產(chǎn)，山西省優(yōu)質(zhì)名酒，屬清香型。以優(yōu)質(zhì)高粱為主料，輔以玉米芯，采用多種微生物制的酵母共同發(fā)酵，該酒無色透明，清香純正，人口綿順，落口余香，酒度雖高達(dá)61度，但飲之暢快而無暴烈之感。

經(jīng)過多年的角逐，在我國白酒市場上站穩(wěn)腳跟的三大香型主要是濃香型、清香型和醬香型，每一個香型都有相應(yīng)的品牌占據(jù)市場。其中濃香型的市場份額，因濃香型白酒備受消費者喜愛而出現(xiàn)了“濃香天下”的態(tài)勢；醬香型白酒是偉人效應(yīng)的產(chǎn)物，也占據(jù)著一定的市場份額；清香型白酒清香純正，醇甜柔和，自然諧調(diào)，余味爽凈，雖歷史悠久但保健功效一般，占據(jù)著北方的一定市場份額。